Sósíalistaforinginn Gunnar Smári Egilsson kemur með nýstárlega hugmynd að vöru sem hægt væri að selja erlendum ferðamönnum, í stað „kínversks drasls og bandarískan skyndibita“.
Gunnar Smári birti í hádeginu ljósmynd af glæsilegri sneið af sítrónuböku en það sem gerir hana sérstakega er að sneiðin er gegnsæ að mestu leiti. Og Gunnar Smári er með hugmynd hvernig þróa mætti bökuna, svo hún væri íslenskari og gæti þannig selst eins og heitar lummur við Jökulsárlón.
Hér má sjá hugmynd hennar:
„Glær sítrónubaka með marengs. Það mætti þróa þetta aðeins, móta mareng-inn eins og jaka, láta hann ganga niður í hlaupið. nota villta súru í stað sítrónu, fá bláma í bæði hlaupið og jakann og selja við Jökulsárlón. Áætluð sala um 750 sneiðar á dag að meðaltali, 1750 yfir hávertíðina. Viðskiptahugmynd fyrir þau sem nenna. Alla vega verðum við að fara að selja túristum eitthvað annað en kínverskt drasl og bandarískan skyndibita, verðum að leita að einhverri fegurð í lífi okkar, sögu og náttúru.“