Frábær kjúklingaréttur á stuttum tíma

Hitið ofn í 250°C. Blandið saman reyktri papriku, cayenne-pipar, kummin og óreganó í stóra skál. Bætið saman við ólífu­olíu, 1 msk. af rauð­vín­sediki, púð­ur­sykri, salti, pipar og blandið saman. Takið 2 msk. af krydd­leg­inum og setjið í litla skál til hliðar. Bætið hvít­lauk og kjúklinga­leggjum saman við krydd­lög­inn í stóru skál­inni og nuddið vel saman við kjúkling­inn með hönd­unum, passið að þvo hendur vel á eftir. Setjið kjúkling­inn á bök­un­arplötu með bök­un­ar­pappír og bakið í ofni í 15-18 mín. eða þar til kjúkling­ur­inn er eld­aður í gegn.

Á meðan kjúkling­ur­inn er að eld­ast gerið sósu með því að setja brauð, vatn, krydd­lög­inn sem settur var til hliðar og 1 msk. af rauð­vín­sediki í mat­vinnslu­vél og maukið saman þar til allt hefur sam­lag­ast vel. Berið kjúklinga­legg­ina fram með sós­unni og sneiðum af sítrónu til að kreista yfir þá.

Upp­haf­lega skrifað af Foldu Guð­laugs­dóttur