Flokkur
Sveppir
Greinar
Risasveppur vex við Sigurgerði í Fellum: „Ég hélt fyrst að þetta væri dautt lamb“
Við aflögð útihús við Sigurgerði í Fellum á Héraði, hefur glæsileg jötungíma, sem talin er vera stærsta sveppategund heims, dúkkað upp. Þar hefur jötungíman skotið upp kollinum af og til síðustu 15 árin. „Sveppurinn kemur ekki fram á hverju ári. Það eru 2-3 ár síðan hún sást hér síðast,“ segir Brynjólfur Rúnar Gunnarsson, bóndi á Hafrafelli í samtali við Austurfrétt....
Fullkominn kvöldmatur á 30 mínútum – góður og ódýr
Frittata, sem er tegund af eggjakökur, er afar auðvelt og fljótlegt að elda og hún er sérstaklega heppileg þegar nota á afganga og hráefni sem er komið á síðasta snúning í kælinum. Það er því tilvalið að kíkja í ísskápinn eftir helgina og skoða hvað er til áður en hlaupið er út í búð. Gott er að bera fram salat...
Íslenska heilkornið bygg er frábært hráefni – Byggóttó með sveppum og graskeri
Suðutíminn er einungis 15 mínútur og því sniðugt að nota það í staðinn fyrir hrísgrjón eða kartöflur til tilbreytingar eða hafa það sem aðalrétt eða smárétt eins og gert er hér.
Sveppir á ýmsa vegu
Sveppir eru tilvaldir í fleira en sósur og súpur. Þeir eru einstaklega gott meðlæti og þá er eiginlega ekki nein takmörk fyrir því hvernig má bera þá fram.
Einstaklega einfaldur og bragðgóður kínverskur kjúklingaréttur
Kjúklingur er hráefni sem tekur mjög vel í sig bragð. Þess vegna er svo gott að nota hann þegar mismunandi krydd eru notuð. Þessi bragðmikli réttur er látinn malla í einum potti sem gerir matseldina einfalda.
Frábært flatbrauð á grillið
Nú fer að verða grillhæft, að minnsta kosti að mati okkar Íslendinga. Við erum þekkt fyrir að láta ekki smávegis rigningu eða lágt hitastig koma í veg fyrir að nota grillin okkar. Það er líka ákveðinn vorboði þegar grilllyktin gýs upp í görðum fólks.
Flatbrauð með steiktum lauk, chili-sveppum og sesamsmjörssósu
Hér kemur uppskrift að dásamlegri pizzu sem er fljótlegt að gera og því hentar hún vel þegar tíminn er naumur og allir svangir eftir annasaman dag. Í uppskriftinni er gert ráð fyrir að pizzan sé bökuð á grilli en hana er auðvitað líka hægt að baka í ofni.
Steik fyrir sælkera
Jólin eru sá tími sem fólk er hvað vanafastast með sinn mat en alltaf er gaman að reyna að koma á óvart með einhverjum litlum nýjungum, þarf ekki að vera mikið; ný sósa, nýr kryddhjúpur á kjötið eða nýjar kartöflur. Um að gera er að festast ekki alltaf í því sama. Hér er jólasteikin færð í nýjan búning.
Pítsa-polenta
Ljúffeng pítsa með sveppum, timían og hvítlauk.
Eldað með bjór
Smalabaka með bjórsósu.
Tartalettur að hætti mömmu
Sumum finnst tartalettur alveg ómissandi um jólin. Þegar kemur að jólamat finnst mörgum gaman að halda í hefðir. Til dæmis útbúa klassískan gamaldags vanilluís, rækjukokteil eins og amma bjó til nú eða tartalettur að hætti mömmu. Sumum finnst tartalettur einmitt alveg ómissandi um jólin og hér er því uppskrift sem er bæði einföld og góð. TARTALETTUR MEÐ ASPAS OG SVEPPUM...