Anna Kristjánsdóttir
„Ég lokaði af allar tilfinningar og gerðist kall.“
Anna Kristjánsdóttir
Fréttaskot
Skoðun

Strætó hefur aldrei verið verri

Fólk

Helga­fell á Sel­tjarn­ar­nesi komið á sölu

Innlent

Falsaðar ljós­myndir orðnar algengar í fast­eigna­aug­lýs­ingum

Landið

Nál fannst í hrekkja­vökusúkkulaði á Akureyri

Innlent

Gleymdi kaffi­bolla og rusli og end­aði fyrir kæru­nefnd

Fólk

Breið­holts­laug, Laug­ar­dalur og Hósiló meðal staða sem fá góð með­mæli

Innlent

Vopn komu við sögu þegar ung­lingap­artý fór úr bönd­unum

Heimur

Trúður vakti óhug við grunn­skóla

Innlent

Einn lát­inn og annar á gjör­gæslu eftir hnífstungu­árás í Breið­holti

Fólk

Sjö góðar ástæður til að baka oftar

Flokkur

Uppskriftir

Greinar

Menning

Valerio féll kylli­flatur fyrir Íslandi árið 2001 – Gefur út glæ­nýja mat­reiðslu­bók í júlí

Valerio Gargiulo er að gefa út ell­eftu bók­ina sína, en í júlí kemur út mat­reiðslu­bókin Mat­ar­venjur Mið­jarð­ar­hafs­ins – suður ítalskar upp­skriftir. Mannlíf ræddi við Valerio Gargiulo, sem í júlí mun gefa út mat­reiðslu­bók með upp­skriftum frá Ítalíu, þaðan sem hann kemur upp­runa­lega. Valerio féll kylli­flatur fyrir Íslandi þegar hann heim­sótti landið fyrst árið 2001. „Ég er fæddur í Napólí sem...
Mannlífið

Blóm­káls­hrís­grjón – Ljúf­fengt lág­kol­vetna­með­læti

Þegar skipt er yfir í lág­kol­vetna­matar­æði getur reynst höf­uð­verkur að finna heitt með­læti sem arf­taka. Blóm­káls­hrís­grjón eru sað­söm, lág í kol­vetnum og frá­bær leið til að auka við græn­met­is­inn­tök­una. Kart­öflur, rót­ar­græn­meti og hrís­grjón eru rík í kol­vetnum og hafa tals­verð áhrif á blóð­sykur lík­am­ans. Blóm­káls­hrís­grjón eru ein­fald­ari í eldun en venju­leg hrís­grjón. Fljót­leg­asta leiðin er að steikja þau á pönnu,...
Mannlífið

Bráð­hollur og nær­ing­ar­ríkur safi

Tómat­safi er allra meina bót. Stút­fullur af andoxíð­efnum, vítamínum og nauð­syn­legum nær­ing­ar­efnum. Talið er að hann geti meðal ann­ars lækkað kól­esteról- og blóð­syk­ur­s­gildi lík­am­ans og spornað gegn bólgu og sveppa­sýk­ingum. Tómatar eru stút­fullir af C-vítamíni og getur safinn styrkt varn­ar­kerfið og unnið gegn kvefi og flensu. Þá eru tómatar seðj­andi og því stór­snið­ugir sem milli­mál. Hráefni 2 stórir tómatar 1...
Mannlífið

Frábært lág­kol­vetna með­læti: Bakaðar graskerskart­öflur

Grasker eru sað­söm eins og kart­öflur, en lág í kol­vetnum miðað við rót­ar­græn­meti. Þau eru því til­valin sem með­læti þegar farið er á lág­kol­vetna­matar­æði. Á Íslandi er algeng­asta graskerið „butt­ernut squash“ og er það fáan­legt í nær öllum mat­vöru­versl­unum. Grasker er stór­gott á bragðið og lík­ist helst sætum kart­öflum í áferð og bragði. Hráefni: 1 stk. butt­ernut squash Ólífu­olía til...
Mannlífið

Hol­lenskar pönnu­kökur – Þessar verður þú að prófa

Hol­lenskar pönnu­kökur eru þéttar og mat­ar­miklar og má njóta hvenær sem er dags­ins. Þær eru þó vin­sælastar sem eft­ir­réttur. Hægt er að skreyta þær. Til eru sér­stakar Pof­fer­tjes-pönnur eða epla­skífupönnur sem eru til­valdar til steik­ingar. Pof­fer­tjes-pönnur eru meðal ann­ars fáan­legar í Byggt og búið í Kringl­unni Hráefni 2 bollar hveiti/bók­hveiti 2 stór egg 1½ tsk. lyfti­duft 1/4 tsk. salt 1...
Mannlífið

AirFryer eða hefð­bund­inn ofn?

Ein vin­sælasta jóla­gjöfin um síð­ustu jól var air­fryer. Íslend­ingar eru þekktir fyrir að vera nýj­unga­gjörn þjóð og gjarnir á að stökkva til og prófa það heitasta á mark­aðnum. En hvað er svona merki­legt við þessa við­bót í eld­húsið og að hvaða leyti er hún betri en gamli, góði, stað­fasti bak­ara­ofn­inn? Í grunn­inn er air­fryer lít­ill blást­ur­sofn. Í sam­an­burði við bak­ara­ofn­inn...
Mannlífið

Ljúffeng og sað­söm graskers­súpa

Á köldum vetr­ar­dögum er fátt jafn­við­eig­andi eins og að seðja hungrið með sað­samri súpu. Hér er upp­skrift af góðri og mein­hollri graskers­súpu. Hráefni: 2 msk. ólífu­olía 2 laukar, smátt saxaðir 1 kg nið­ur­skorið grasker eða butt­ernut squash 700 ml græn­met­is­kraftur eða kjúklinga­kraftur 150 ml rjómi Aðferð: Hitið 2 msk. ólífu­olíu í stórum potti, eldið síðan 2 fín­saxaða lauka á vægum...
Mannlífið

Sveppa­súpa með rós­marín og hvít­lauk

Sveppa­súpa með rós­marín og hvítlak Þessi ljúf­fenga og auð­velda upp­skrift er ,,Keto fri­endly‘‘ og bæði full­komin fyrir mat­ar­boð eða í kvöld­mat­inn á þriðju­degi. Berið fram með stökku brauði. Hráefni: 4 mat­skeiðar ólífu­olía, smjör eða vegan smjör einn stór laukur, skor­inn í bita (eða tveir stórir skalott­laukar) 4 hvít­lauks­geirar, gróf­saxaðir (2–4 í við­bót til þess að skreyta, skornir í sneiðar) 500...