Flokkur
Grillmatur
Greinar
Grillað romain-salat með brauðteningum, bökuðum tómötum og kjúklingi
Salöt bjóða upp á endalausa möguleika og geta verið mjög saðsöm ef haft er í huga að hafa hráefni úr öllum fæðuflokkum svo sem prótín, trefjar og góða fitu. Fyrir þetta salat er gott að eiga grillpönnu en einnig er hægt að nota útigrill. Grillað romain-salat Sítrónu-salatsósa 1 sítróna 1 söltuð sítróna (preserved lemon) skorin í tvennt og í þunnar...
Einfalt og æðislegt glóðbrauð
Brauð býður upp á fjölbreytta möguleika í matargerð, allt frá raspi upp í fágað smurbrauð. Í raun er hægt að töfra fram dýrindismáltíð á brauði með lítilli fyrirhöfn, lykilatriði er að nota gott hráefni. Brauðið sjálft þarf að vera gott, svo og það sem sett er ofan á það. Til að brauð verði að sælkeramáltíð er gott að hafa nokkur...
Grillaðar risarækjur með asísku ívafi
Bragðmikil krydd, kryddjurtir og fjölbreytt úrval af sósum einkenna grillmat frá Asíu en sósurnar í asískri matargerð eru fremur einfaldar og fljótlegar. Hér grilluðum við risarækjur sem við bárum fram með fersku salati og geggjaðri sósu.
Tvær spennandi maríneringar
Kryddlögur eða marínering er nokkuð sem mörgum líkar vel við en góður lögur yfirgnæfir ekki bragðið af góðu kjötinu, heldur að ýtir undir og betrumbætir það. Hér eru tveir spennandi kryddlegir sem eiga það sameiginlegt að þá má gera löngu áður og eiga í ísskáp.
Geggjaður kjúklingaborgari – dýrari týpan
Hamborgarar eru vinsælir á grillið enda fljótlegur og þægilegur matur. Algengast er að þeir séu gerðir úr nautahakki og ef hráefnið er gott þarf lítið annað að gera en að krydda með pipar og salti og málið er dautt. Það er hinsvegar gaman að breyta til og gera eitthvað nýtt og spennandi og hér höfum við útbúið frábæra kjúklingaborgara með skemmtilegu indversku ívafi.
Bulgur-salat er geggjað með grillmatnum
Þetta salat er virkilega einfalt og fljótlegt og mjög gott. Alveg ekta með grillmatnum.
Halloumi-spjót eru góð á grillið
Grillsumarið er farið af stað og það er virkilega gaman að skella stundum í gómsæt grillspjót. Þessi eru með Halloumi-osti sem er einstaklega góður grillaður.
Gott í grillveisluna – Geggjað meðlæti og kryddlögur sem klikkar ekki
Hvernig væri að vera búinn að undirbúa grillveislu og geta blásið í lúðurinn þegar veðrið leikur við landann?
Gott í grillveisluna – Geggjað meðlæti og kryddlögur sem klikkar ekki
Hvernig væri að vera búinn að undirbúa grillveislu og geta blásið í lúðurinn þegar veðrið leikur við landann?
Uppáhaldsgrillmatur kokkanna
Í nýjasta tölublaði Gestgjafans, 5. tbl. 2020, fengum við nokkra matreiðslumenn til að grilla og gefa okkur uppskriftir að grillréttum. Þau voru öll sammála um að stemningin í kringum grillið sé einstök og bragðið, útiveran og félagskapurinn. En hver er uppáhaldsgrillmatur þeirra?
Grillaður skötuselur – dýrindis máltíð á góðum sumardegi
Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og einstaklega ljúffengur og sáraeinfalt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grillgrind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisktegundir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, steinbít, keilu, skötusel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíuborin áður en byrjað er að grilla.
Grillaður skötuselur – dýrindis máltíð á góðum sumardegi
Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og einstaklega ljúffengur og sáraeinfalt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grillgrind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisktegundir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, steinbít, keilu, skötusel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíuborin áður en byrjað er að grilla.
Síða 1 af 3
Næsta síða »