Grillmatur

6. maí 2020 Gest­gjaf­inn er kom­inn í sum­ar­skap og nýjasta blaðið til­einkað grilli og götu­mat. Safa­ríkar steikur, glóð­volgt græn­meti og sjáv­ar­rétta­spjót eru meðal þess við grillum í blað­inu. Síðan tökum við bragð­lauk­ana í ferða­lag með geggj­uðum götu­mat frá Suður-Ameríku.

28. apríl 2020 Ef ekki er tími til að draga fram grillið í dag þá hvenær? Hér er snið­ugur og ein­faldur réttur sem hentar vel að henda á grillið með litlum fyrir vara og til­valið er að borða út á palli, kannski með ull­ar­teppið vafið um sig. Rétt­ur­inn er í eins­konar götu­mat­ar­stíl þar sem hægt er að borða hann með hönd­unum. Með þessum rétti passar vel að drekka góðan bjór eða bara engi­feröl. Fyrir þá sem hafa aðeins meiri tíma má líka skella í lít­inn fljót­legan eft­ir­rétt eins þessa tiramísú sem tekur bara 15 mín­útur að laga og þá er mál­tíðin full­komnuð.

10. október 2019 Þó það sé komið haust er enn þá full ástæða til að grilla góm­sæta rétti á meðan veður leyfir. Hér gefum við upp­skrift að grill­uðum nauta­spjótum með sætri kart­öflu, lauk og sveppum.

18. ágúst 2019 Krydd­legið kjöt í pakkn­ingum til­búið til eld­unar á grilli er áber­andi í versl­unum yfir sum­ar­tím­ann og afar hand­hægt að grípa með sér og skella á grillið. Fiskur er ekki jafn­á­ber­andi en samt sem áður er hann sér­lega ljúf­fengur grill­aður.

9. ágúst 2019 Hérna eru lamba­læris­sneið­arnar teknar upp á næsta stig með bragð­góðum krydd­legi og æðis­legu með­læti.

4. ágúst 2019 Grilluð svínarif með krydd­blöndu og BBQ-sósu eru ómissandi hluti af grill­menn­ingu margra ríkja í Banda­ríkj­unum, sér­stak­lega í Suð­ur­ríkj­unum. Nálgunin á mat­inn er ólík eftir svæðum en alls staðar er þetta fingra­matur sem er eilítið subbu­legur en að sama skapi mjög skemmti­legt að borða.

26. júlí 2019 Flestar fisk­teg­undir má grilla en hent­ug­asti fisk­ur­inn er þéttur í sér eins lax, lúða og skötu­selur. Einnig virkar vel að nota heilan fisk. Sumir nota alltaf álp­appír til að grilla fisk; hrein­asta svindl myndu ein­hverjir kalla það og senda síðan við­kom­andi inn til að sjóða fisk­inn eða steikja á pönnu því það jafn­gildir slíkri álp­app­írs­elda­mennsku. Við­kvæm­ari fisk­teg­undir á borð við kola og þorsk er þó ágætt að grilla í álp­appír.

19. júlí 2019 Allir elska ham­borg­ara enda fátt þægi­legra og betra en góður ham­borg­ari á grillið.

5. júlí 2019 Lamba­læri er fyrir löngu orðin klassík á mörgum heim­ilum og því fátt meira við hæfi en að skella einu slíku á grillið. Við viljum verja sem mestum tíma úti við á sumrin og því er til­valið kaupa krydd­legið lamba­læri. Við getum sann­ar­lega mælt með blá­berjakrydd­legnu lamba­læri frá SS. Bláberin gera kjötið meyrt og sér­lega bragð­gott.

22. júní 2019 Girni­legar og safa­ríkar steikur eru kannski það fyrsta sem kemur upp í hug­ann þegar grill er nefnt á nafn en svo ótal­margt annað má gera með þess­ari eld­un­ar­að­ferð – eins og til dæmis að grilla brauð. Gest­gjaf­inn kom nýlega út með sum­ar­legum og flottum upp­skriftum og að því til­efni gefum við hér upp­skrifir af tveimur frá­bærum brauð­réttum á grilli.

28. maí 2019 Þegar farið er í bústað er yfir­leitt venjan að grilla mat. Því eru oft afgangar dag­inn eftir sem má nýta á annan hátt.

23. maí 2019 Grill­klúður stafa oft af því að eld­un­ar­tími hvers hrá­efnis fyrir sig er ekki sá sami. Það lítur fal­lega út að setja kjöt, paprikur, lauk og sveppi saman á spjót en þessi hrá­efni þurfa mis­langan tíma á grill­inu og jafn­vel mis­mik­inn hita. Ein­fald­ast er að hafa kjötið sér á spjóti og græn­metið sér á spjóti og jafn­vel má hafa bara sveppi á einu spjóti, bara paprikur á öðru o.s.frv.