Flokkur
Kjöt
Greinar
Veiruskita geisar í Eyjafjarðarsveit: „Oftast smitast allir næmir“
„Talið er að orsök þess sjúkdóms sé nautgripakórónuveira, sem hefur þó ekki verið staðfest“. Matvælastofnun biður kúabændur að huga vel að sóttvörnum vegna bráðsmitandi veiruskitu sem nú geisar í Eyjafjarðarsveit. Virðist sjúkdómurinn einnig hafa skotið upp kollinum í Þingeyjarsýslu og Héraði. Sjúkdómurinn smitast með slími frá nösum og saur og berst hún auðveldlega með fólki, fatnaði og tækjum. „Oftast smitast...
Pastaréttur sem æsir alla
Ítölsk matargerð er í miklu eftirlæti hjá mörgum og gaman að töfra fram frábæra ítalska veislu. Hér er dásamlegur pastaréttur frá hinum metnaðarfulla kokki Theódór Smith, eða Tedda.
Bakaðar sætar kartöflur sem slá alltaf í gegn
Margir segja að meðlætið sé aðalatriðið í hverri máltíð og það er ekki fjarri lagi. Þegar kemur að grillmatnum er nauðsynlegt að hafa góðar kartöflur með, hvort sem þær eru gerðar inn í ofni eða á grillinu. Þessi uppskrift er sérlega gómsætt og lyftir máltíðinni skemmtilega upp. Í raun er uppskriftin ofur einföld þótt hún taki svolítinn tíma.
Matarmikil kjötbollusúpa með pasta
Allir kunna að meta góða súpu sem er líka ódýr kostur þegar metta á marga maga. Þessi súpa er bæði matarmikil og spennandi og tilvalinn í matinn í miðri viku.
Geggjaður nauta-fillet hamborgarasamloka sem gælir við bragðlaukana
Hamborgarar eru vinsælir á grillið og þótt úti sé kannski ekki mjög heitt þá er alveg kominn tími til að grilla eitthvað gott. Hér er afar sniðug og svolítið örðuvísi uppskrift að hamborgara. Í stað hefðbundins nautahakks er notað nauta-fillet sem skorið er í þunnar sneiðar og í raun má segja að hamborgarinn sé meira svona hamborgara samloka.
Marokkóskar kjötbollur gerðar frá grunni
Fátt jafnast á við heimalagaðar kjötbollur og svo virðist sem hver þjóð eigi sína útgáfu af þeim. Þær eru tilvalinn heimilismatur og skemmtileg tilbreyting á því sem hægt er að gera úr hakki. Gaman er að prófa sig áfram með hakkið og finna muninn á mismunandi hráefnum.
Chili con carne: Áttu mikið hakk í fyrsti – hér er hugmynd að rétti
Chili con carne er vinsæll réttur víða um heim. Í Ameríku eru til chili con carne aðdáendaklúbbar sem hafa það eitt að markmiði að safna uppskriftum að réttinum, elda hann, smakka og njóta. Til eru ýmsar útgáfur af honum, ýmist notað nautahakk, nautakjötsbitar eða jafnvel kjúklingur. Nánast alltaf er notuð reykt paprika en það er einmitt hún sem gefur réttinum sitt einstaka bragð.
Brúskettur með kinda-fille og karamelliseruðum lauk
Þegar Rúnar Tryggvason lauk námi í matvælafræði við Háskóla Íslands snerist lokaverkefnið hans um að þróa uppskrift og framleiðsluleiðbeiningar á hráverkaðri pylsu úr ærkjöti en tenging hans við sauðfjárbændur vakti áhuga hans á afurðinn auk þess sem hann hefur unnið við matreiðslu síðan hann var 16 ára.
Bolludagurinn tekinn alla leið – Sænskar kjötbollur í brúnni sósu
Er ekki alveg tilvalið að enda bolludag á að gæða sér á klassískum kjötbollum með bragðmikilli sósu?
Kjötsúpa með lambaskönkum sem nærir líkama og sál
Þessi súpa eru stútfull af góðu hráefni sem nærir bæði líkama og sál, sem er einmitt það sem við þurfum í skammdeginu.
Himneskur hreindýrapottréttur
Pottréttir eru einkar þægilegur og góður matur og missið ekki kjarkinn þótt hráefnislistinn í uppskriftinni sé stundum langur, eldunin er yfirleitt einföld og oft bara notaður einn pottur.
Næringarík súpa með kjarngóðum sælkerapylsum
Fékkstu fullt af matargóðgæti í jólagjöf sem þú veist ekki alveg hvernig þú getur notað? Til dæmis ýmiskonar sælkerapylsur? Hér er frábær matarmikil uppskrift að súpu sem gott er að grípa til núna milli jóla og nýjárs og ekki hika við að breyta og bæta eftir því sem til er í ísskápnum.
Síða 1 af 3
Næsta síða »