Skoða möguleikann á að fara út í kjötræktun

ORF Líftækni, sem er einna þekkt­ast fyrir húð­vör­urnar BIOEFFECT, skoðar nú mögu­leik­ana á að selja frumu­vaka sína til kjöt­rækt­un­ar­fyr­ir­tækja.

Björn Lárus Örvar, fram­kvæmda­stjóri rann­sókna og nýsköp­unar, hjá ORF Líftækni. Mynd / Rakel Ósk

Frosti Ólafsson, for­stjóri félags­ins, og Björn Lárus Örvar, einn af stofn­endum fyr­ir­tæk­is­ins, segja frá þessu verk­efni í við­tali við Við­skipta­Mogg­ann í dag. Þeir hafa átt í við­ræðum við öll helstu fyr­ir­tæki í heimi á sviði kjöt­rækt­unar.

Frosti segir mikla tækni­fram­þróun hafa átt sér stað und­an­farið sem býður upp á mögu­leika á búa til kjöt úr stofn­frumum.

„Tekin er stofn­fruma úr naut­gripum, svínum, laxi, tún­fiski, kjúklingum, strútum eða öðrum dýrum. Þú fjölgar þessum stofn­frumum og breytir í vöðva­frumur og kjöt. Þetta er ein­fald­lega kjöt­ræktun,“ segir Björn.

Frosti og Björn eru sam­mála um að kjöt­ræktun hafi marga kosti, m.a. út frá dýra­vernd­un­ar­sjón­ar­miðum og sömu­leiðis umhverf­is­sjón­ar­miðum. Þeir segja margt fólk reka upp stór augu þegar þessi tækni er rædd en þeir segja kjöt­ræktun vera fram­tíð­ina. „Það er bara spurn­ing um hvenær en ekki hvort.“

ORF Líftækni hefur nú þegar sent sýn­is­horn af frumu­vökum sínum til fyr­ir­tækja sem sér­hæfa sig í kjöt­rækt og verk­efnið fer vel af stað.