Fiskur

29. apríl 2021 Þetta salat er fljót­legt og virki­lega glæsi­legt. Rauðróf­urnar lita bleikj­una á skemmti­legan hátt með fjólu­bláum lit og radís­urnar gefa sal­at­inu fal­legt yfir­bragð. Sniðugt sem for­réttur eða léttur aðal­réttur. Rauðrófusalat með reyktri bleikju 1 með­al­stór rauðrófa 2-3 þykkar brauð­sneiðar, skornar í grófa ten­inga 2 tsk. rif­inn sítrónu­börkur 2 msk. ólífu­olía 1 tsk. salt 1 tsk. svartur pipar 6-7 radísur, sneiddar 200...

20. júlí 2020 Fiski­bollur eru vin­sælar bæði hjá börnum og full­orðnum en þær er hægt að gera á ótelj­andi vegu og það er einmitt það sem gerir þær svo áhuga­verðar. Hægt er að blanda fjöl­breyttu hrá­efni saman í bollur og um að gera að gefa ímynd­un­ar­afl­inu lausan taum­inn. Hér er afar bragð­góð upp­skrift að aust­ur­lenskum fiski­bollum sem slá alltaf í gegn. Aust­ur­lenskar fisk­bollur...

20. júlí 2020 Fiski­bollur eru vin­sælar bæði hjá börnum og full­orðnum en þær er hægt að gera á ótelj­andi vegu og það er einmitt það sem gerir þær svo áhuga­verðar. Hægt er að blanda fjöl­breyttu hrá­efni saman í bollur og um að gera að gefa ímynd­un­ar­afl­inu lausan taum­inn. Hér er afar bragð­góð upp­skrift að aust­ur­lenskum fiski­bollum sem slá alltaf í gegn. Aust­ur­lenskar fisk­bollur...

15. júlí 2020 Á þessum árs­tíma er vel við hæfi að hafa bleikju í mat­inn enda veiðist hún víða um þessar mundir en hún fæst einnig í flestum fisk­versl­unum. Þessi réttur er algert sæl­gæti en það er ein­fald­leik­inn í honum sem er svo heill­andi. Þeir sem vilja aftur á móti breyta til eða poppa upp­skrift­ina upp, ættu að prófa að setja krydd­jurtir eins og dill eða stein­selju saman við og einnig er gott að setja ögn af kapers út á og smá­vegis hvít­lauk og rautt chili-aldin. En ef hrá­efnið er gott þarf ekki að flækja þennan rétt.

2. júlí 2020 Þegar fiskur er grill­aður fest­ist hann fyrst við tein­ana en losnar frá þegar hann er til­bú­inn og því mik­il­vægt að vera ekki að hreyfa við honum á meðan. Gott er að hafa grillið mjög heitt þegar fisk­ur­inn er settur á en lækka svo hit­ann. Þegar grilla á fisk eru til ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grill­grind,...

20. júní 2020 Við eigum að vera dug­leg að nota fisk­inn á grillið, bæði er hann hollur og ein­stak­lega ljúf­fengur grill­aður. Það er alveg eins hægt að grípa með sér fisk á leið­inni heim eins og kjöt. Krydd­legið kjöt í pakk­ingum, til­búið til eld­unar á grilli, er oftar fyrir aug­unum á okkur í búð­unum á vorin en fisk­ur­inn. Það er sára­ein­falt að grilla hann.

11. maí 2020 Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og ein­stak­lega ljúf­fengur og sára­ein­falt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grill­grind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisk­teg­undir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, stein­bít, keilu, skötu­sel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíu­borin áður en byrjað er að grilla.

11. maí 2020 Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og ein­stak­lega ljúf­fengur og sára­ein­falt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grill­grind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisk­teg­undir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, stein­bít, keilu, skötu­sel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíu­borin áður en byrjað er að grilla.

27. apríl 2020 Margir elda fisk­rétti á mánu­du­dögum og er það ýsan sem oft­ast verður fyrir val­inu en gaman er að breyta til og hér er ein alveg dúnd­ur­góð upp­skrift sem sló í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans, því hún er ekki bara hrika­lega bragð­góð heldur líka æðis­lega ein­föld og fljót­leg. Gott er að bera fram kart­öflu- eða blóm­káls­mús með þessu rétti ásamt fersku sal­ati.

21. apríl 2020 Fiskur er afar hollur matur sem vert er að hafa á boðstólnum nokkrum sinnum í viku. Hér erum við með upp­skrift að rétti sem fékk góðar við­tökur í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans enda er hann virki­lega bragð­góður og ein­faldur að gerð.

16. apríl 2020 Súpur eru fyr­ir­taks­matur og til­valið að bera þær fram með góðu brauði. Þessi fiski­súpa heppn­að­ist mjög vel í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans en hún er bragð­mikil og svo­lítið sterk. Hægt er að gera hana dag­inn áður og hita upp rétt áður en á að bera hana fram, en þó er betra að setja fisk­inn út í sam­dæg­urs.