MannlífiðVín og matur – Gómsætt og glænýtt tölublað komið út! Tímaritið Vín og matur er komið út með glæsilegt nýtt tölublað sem má bæði lesa á vefnum okkar sem og með því að næla sér í brakandi ferskt eintak í Bónus. Blaðið er troðfullt af safaríkum uppskriftum á borð við heimagerðan hummus með jalapeno, létt lambasalat, risarækju Miðjarðarhafsins með mangó, hunangi og avókadó, auk fleiri spennandi hugmynda og umfjallana. Nældu...
MannlífiðEggaldinbaka með tómötum og parmesan Eggaldinbaka 1 klst. og 10 mín. 3 lítil eggaldin 2 msk. ólífuolía 1 tsk. salt 1 flaska maukaðir tómatar (tómatpassata) 3 msk. ferskt óreganó, saxað 4 msk. fersk basilíka, söxuð 1 tsk. svartur pipar 3 egg 400 g kotasæla 50 g + 2 msk. parmesan-ostur, rifinn Aðferð: Hitið ofninn í 200°C. Skolið og skerið eggaldinin í frekar þunnar sneiðar eftir...
MannlífiðGæði, sérþekking og gott verð – Áramótavínið 2021 er frá Tíu Vín Áramótavínið völdu þeir vinirnir og vínsérfræðingarnir hjá TÍU VÍN en er það freyðivínið Moutard Blanc de Blancs Brut 100% Chardonnay frá Bourgogne Vínið er fullkomið í áramótaveisluna hvort sem það er með forréttinum eða til þess að skála í þegar klukkan slær tólf. Vínið vann til gullverðlauna í French National Crémant Contest. Það hefur fengið frábæra dóma og er gott...
MannlífiðÁramótakokteillinn – blóðappelsína og kampavín Áramótakokteillinn Blóðappelsínu og kampavíns mule Hráefni: safi úr hálfri blóðappelsínu safi úr hálfu lime 30 ml vodka 8 myntulauf 60 ml kældur engiferbjór Toppið með kampavíni Aðferð: 1. Blandið saman blóðappelsínusafanum, limesafa og vodka í glas. 2. Bætið engiferbjór út í og toppið með kampavíni. 3. Skreytið með blóðappelsínusneiðum og myntulaufum Skál!
MannlífiðHumarsúpa – forréttur áramótaveislunnar Humarsúpa Tilvalinn forréttur fyrir áramótaveisluna Hráefni: 400 g humar í skel 2 msk ólífuolía 1 stk chili (smátt saxaður) 2 stk fennikur (saxaðar) 3 stk skalottlaukar (saxaðir) 1 ½ msk rifið engifer 1 ½ msk sítrónusafi 4 msk humarkraftur (fljótandi) 400 ml vatn 800 ml kókosmjólk handfylli af kóríanderlaufi (saxað smátt) salt og pipar eftir smekk Aðferð: 1. Skelflettið humarinn...
MannlífiðSjónvarpskaka með karamellu Sjónvarpskaka með karamellu Hráefni: 150 g hveiti 40 g kókosmjöl 90 g púðursykur 75 g kókosflögur 90 g hafrar 220 g ósaltað smjör( við stofuhita) 115 g síróp (gyllt) 360 g Karamella (dulce de leche – Stonewall Kitchen) Aðferð: 1. Blandið saman hveiti, kókosmjöli, sykri og 140 g af smjöri og hrærið þar til blandan er orðin eins og mylsna....
MannlífiðVín & Matur: Jólablaðið er komið út – Njótið! Jólablað Víns & Matar er komið út. Við þökkum frábær viðbrögð og hlýjar móttökur á árinu sem er að líða. Óskum ykkur öllum gleðilegra jóla og farsældar á nýju ári.
MannlífiðSjávarrétta Tagliatelle Tagliatelle með sjávarrétta blöndu Hráefni: 2 msk ólífuolía 1 tsk fennelfræ 150 ml hvítvín 2 stk skalottlaukar, saxaðir handfylli steinselja, söxuð handfylli fersk basilika, söxuð 1 dós hakkaðir tómatar 1-2 stk fiskikraftsteningar 1 kg blandaðir sjávarréttir 400 g tagliatelle pasta 100 ml rjómi 11/2 msk balsamikgljái salt og pipar(fínt malaður) Aðferð: 1. Hitið olíuna á stórri pönnu og steikið skarlottlauka,...
MannlífiðEinfaldar saltkaramellur Einfaldar karamellur með sjávarsalti Hráefni: ½ bolli púðursykur ½ bolli sykur ½ síróp ½ bolli sæt mjólk 55 grömm smjör 1 tsk vanilludropar sjávarsalt til þess að strá yfir Aðferð: 1. Setjið öll hráefni að frátöldu salti í pott 2. Látið suðuna koma upp og hrærið reglulega í blöndunni þar til sykurinn hefur bráðnað og blandan orðin sjóðandi heit. Gætið...
MannlífiðSúkkulaðiterta með kaffikremi Súkkulaðiterta með kaffikremi Hráefni: 200 g smjör 1 2/3 dl kakó 4 egg 3 ½ dl sykur 2 ½ dl hveiti ½ tsk. salt 1 tsk. vanilludropar 70 g pekanhnetur, gróft saxaðar 100 g dökkt súkkulaði, gróft saxað Stillið ofn á 180°C. Bræðið smjör í potti og blandið kakói saman við. Leggið til hliðar og látið kólna. Þeytið eggin þar...
MannlífiðMeðlæti á hátíðarborðið – Steikt epli með hnetum Steikt epli með beikoni og valhnetum fyrir 4-6 2 tsk. olía til steikingar 100 g beikon, skorið smátt 2-3 epli, skorin í báta gróft sjávarsalt nýmalaður svartur pipar 1 msk. rauðvínsedik 2 msk. ólífuolía 1 msk. gróft sinnep 1 msk. hlynsíróp handfylli valhnetur, ristaðar og saxaðar gróft söxuð fersk steinselja, til skrauts Hitið olíu á pönnu og steikið beikonið þar...
MannlífiðÞakbar og Michelin stjörnu kokkur, glæsihótelið Reykjavík EDITION opnar dyr sínar Lúxus hótelið Reykjavik EDITION, sem nú er opið til forskoðunar, er glæsileg viðbót í höfuðborgina með einstökum veitingastöðum og börum. Veitingasvæði EDITION eru nokkur t.d. opinn bar í anddyrinu, kaffihúsið Tides og sérréttaveitingastaður. Þá verður glæsilegur kokteilbar opnaður á nýju ári. Um er að næða næturklúbb og þakbar sem hefur ekki sést áður hér á landi. Því má með sanni...
