Flokkur
Ávextir
Greinar
Bakað úr maísmjöli: maísbrauð – arepas
Maísmjöl er frekar fínkornað mjöl sem unnið er úr maískorni. Það er mjög algengt í Suðurríkjum Ameríku en einnig í Afríku, og Ítalir nota það í polentugerð. Á Íslandi er lítil hefð fyrir notkun þess en við þekkjum það einna helst í gegnum mexíkóska matargerð því maísmjöl er notað í tortillur og tacos og svo í ýmiskonar snakk sem við getum keypt í stórmörkuðunum.
Spennandi og matarmikið ávaxtabrauð
Þetta brauð er matarmikið og spennandi og í því er fjölbreytt næring, alls konar mjöl, fræ, hnetur og ávextir. Brauðið passar með öllu mögulegu og er frábært á ostabakkann.
Ómótstæðileg perukaka
Perur eru unaðslegar og þær verða enn betri þegar þær eru notaðar í bakstur eins og hér er gert. Gott er að bera kökuna fram volga með vanilluís eða rjóma, það er blanda sem getur ekki klikkað. Peruterta fyrir 10-12 4 perur safi úr 1/2 sítrónu 1/2 vanillustöng 3 msk. olía 4 dl möndlumjöl 3 1/2 dl hveiti 3 1/2...
Jólalegt sætabrauð
Mikil hefð er fyrir epla-strudel í Austurríki og Þýskalandi og bjóða flest kaffihús upp á þetta dásamlega sætabrauð. Þunnt stökkt deig með kryddaðri eplafyllingu, borið fram með vanillusósu eða ís, getur ekki klikkað. Margir halda að erfitt sé að búa til strudel en það er mikill miskilningur og tekur ekki langan tíma. Þeir sem elska epli, kanil og vanillusósu ættu því ekki að láta þessa fram hjá sér fara.
Skonsur sem gleðja
Breskar skonsur (scones) er fljótlegt að útbúa og gaman að baka. Það er eitthvað svo notalegt við nýbakaðar skonsur og tekur innan við 20 mínútur að skella í einföldustu gerð. Hægt er að leika sér endalaust með uppskriftirnar og bæta við því sem hugurinn girnist, t.d. súkkulaði, ávöxtum og hnetum.
Eplabaka með möndlukremi
Þessi fallega eplabaka sómir sér vel á hvaða kökuborði sem er og er skemmtileg afþreying þegar tíminn er nægur og hægt að dunda sér við helgarbaksturinn.
Fíkju- og geitaostabaka
Þessa böku er mjög auðvelt að útbúa fyrir utan hvað hún bragðast dásamlega. Furuhnetur í bland við bragðmikinn ost og sætan frá ávöxtunum gera þennan rétt ómótstæðilegan. Tilvalinn smáréttur þegar von er á gestum og ekki mikill tími fyrir flókna eldamennsku.
Harissa-kjúklingaleggir með perlukúskúsi
Kjúklingabringur njóta alltaf mikilla vinsælda en þó þykja mér kjúklingaleggir og læri mættu fá meiri athygli en þau gera. Kjötið á þeim er dekkra og bragðmeira og minni líkur á að kjötið eldist of mikið þannig að það verður þurrt og óspennandi. Leggir og læri eru sérstaklega vel til þess fallin að elda í ofni.
Vertu til er vorið kallar á þig
Nú er tíminn til vorverka, jafnt innan heimilisins sem utan. Allir eru uppteknir við að taka til í skápunum, þrífa heimilin hátt og lágt eða undirbúa garða. Í öllu þessu amstri gleymum við stundum að huga að okkur sjálfum og hafa það huggulegt. Hér eru nokkrar hugmyndir að vorverkum fyrir líkama og sál.
Linguini með pistasíum, þistilhjörtum og sítrónu
Ómótstæðilegur ítalskur réttur.
Möndlumjólk – holl og góð
Hægt að laga ótal útgáfur af drykkjum með möndlumjólk en það fer eftir smekk hvers og eins hvað er sett í drykkinn.
Dásamlega góð kaka á sunnudegi
Döðlukaka með ávöxtum svíkur engan.
« Síðasta síða
Síða 3 af 4
Næsta síða »