Kjúklingur

14. febrúar 2021 Ferskur og flottur réttur sem við mælum með. Bestur bor­inn fram með rist­uðum möndlu­flögum, ferskum kórí­and­er­laufum og grófu sjáv­ar­salti. Marokkóskur kjúklinga­réttur með þurrk­uðum apríkósum og kúskúsi fyrir 4 6 kjúklinga­læri, með beini 2½ tsk. salt 1 tsk. pipar 2 msk. ólífu­olía 1 stór laukur, saxaður 2 hvít­lauks­geirar, saxaðir 1 msk. rifið engi­fer 1 msk. kummin 1 tsk. kórí­and­er­duft 1 tsk....

12. júlí 2020 Grill­spjót er auð­velt að gera og gott að grilla. Spjótin rað­ast vel á grillið og hægt að útbúa þau með góðum fyr­ir­vara. Kjúklinga­spjót með engi­fer Fyrir 4-5 700 g kjúklingur, skor­inn í munn­bita, gott að nota efri­læri eða bringur 1-2 laukar (fer eftir stærð), skornir gróft niður þannig að þið fáið sneiðar góður biti ferskt engi­fer, skorið í þunnar sneiðar...

29. apríl 2020 Kjúklingur og beikon er hrá­efni sem margir elska og þegar sinn­epi er bætt við þá verður blandan enn betri. Hér er afar ein­faldur og snið­ugur réttur sem gælir við bragð­lauk­ana. Gott er að bera þennan rétt fram t.d. með kart­öflumús eða kúskús og einnig er gott að hafa salat með.

28. apríl 2020 Ef ekki er tími til að draga fram grillið í dag þá hvenær? Hér er snið­ugur og ein­faldur réttur sem hentar vel að henda á grillið með litlum fyrir vara og til­valið er að borða út á palli, kannski með ull­ar­teppið vafið um sig. Rétt­ur­inn er í eins­konar götu­mat­ar­stíl þar sem hægt er að borða hann með hönd­unum. Með þessum rétti passar vel að drekka góðan bjór eða bara engi­feröl. Fyrir þá sem hafa aðeins meiri tíma má líka skella í lít­inn fljót­legan eft­ir­rétt eins þessa tiramísú sem tekur bara 15 mín­útur að laga og þá er mál­tíðin full­komnuð.

11. mars 2020 Þennan rétt má bæði bera fram kaldan og heitan en ég legg upp með að hér séu lærin borin fram köld til þess að ein­falda und­ir­bún­ing og má elda þau degi á undan og setja svo í kæli en auð­vitað má bera þau fram heit. Góð gráð­ostaí­dýfa í létt­ari kant­inum passar vel með til að dýfa þeim í.

7. febrúar 2020 Gaman er að leika sér með epla­bragð og nota epla­síder í mat­reiðslu, áfengan eða óáfengan. Hér er upp­skrift að góðum kjúklingi sem til­valið er að gera um helgar eða þegar gesti ber að garði. Við setjum perlu­lauk og epla­bita með honum í ofn­inn en til þess að fá smá­bit í með­lætið er gott að bíða með u.þ.b. helm­ing­inn af lauknum...

4. febrúar 2020 Bjór er ekki bara góður kaldur í góðra vina hópi, heldur má líka brúka hann í bakstur og mat­ar­gerð. Hér er skemmti­leg upp­skrift sem inni­heldur bjór.

14. janúar 2020 Kjúklingur er hrá­efni sem býður upp á margs­konar fljót­lega rétti sem nýta má bæði í miðri viku þegar fjöl­skyldan þarf eitt­hvað hollt eftir anna­saman dag sem og um helgar þegar góða gesti ber að garði. Hér er dásam­leg ind­versk upp­skrift að heil­eld­uðum kjúklingi.

28. desember 2019 Hér gefum við upp­skriftir að góm­sætum kjúklinga­bollum með engi­fer, ferskum krydd­jurtum og sætri chili-sósu sem eru til­valdar í ára­mótap­ar­tíið.

28. nóvember 2019 Asískir wok-pönnu­réttir eru ein­faldir í gerð enda allt eldað á einni pönnu. Í slíkum réttum eru oft mörg inni­halds­efni og því sýn­ast þeir gjarnan flókn­ari en þeir eru í raun og veru. Ágætt er að koma sér upp grunni fyrir asíska mat­ar­gerð sem auð­veldar mat­reiðsl­una en þá er allt við hönd­ina þegar upp kemur löngun til þess að elda góm­sæta asíska rétti. Þessi kjúklinga­réttur er virki­lega bragð­góður.

21. október 2019 Frábær hug­mynd að kvöld­mat. Þessari upp­skrift er líka auð­velt að breyta til að bjarga græn­meti í kæli­skúff­unni sem ann­ars gæti endað í rusl­inu.

19. september 2019 Fimmtu­dagar eru hinir nýju föstu­dagar og gaman að gera vel við sig í mat og drykk. Pott­réttir eru afslapp­andi og kjarn­góður matur sem eru til­valdir í kvöld­mat­inn ekki síst ef bjóða á í mat­ar­boð eða klúbb. Hér er upp­skrift af geggj­uðum pott­rétti sem hægt er að græja með litlum fyr­ir­vara.