Flokkur
Uppskriftir
Greinar
Geggjuð uppskeruhandbók Gestgjafans er komin út
Í þessu blaði er fjöldinn allur af gómsætum og spennandi réttum úr uppskerunni ásamt góðum fróðleik og ráðum til dæmis um það hvernig á að grilla fisk. Stór þáttur með einstaklega góðum og áhugaverðum laxa og silungauppskriftum allt frá bökuðum engifer og sojalaxi til bleikju með möndlum og blómkáli. Að auki er að finna í blaðinu súpur úr uppskerunni, grænmetisbökur,...
Trefjaríkt og gott fíkjubrauð
Fíkjutré koma víða við sögu í menningu og trúarbrögðum og á Kýpur til forna voru fíkjur tákn um frjósemi. Fíkjutré hafa verið ræktuð frá fornu fari í Asíu og við Miðjarðarhafið. Þurrkaðar fíkjur nefnast gráfíkjur en þær eru trefja- og hitaeiningaríkari en ferskar. Þær eru frábærar í bakstur og hér erum við með uppskrift af dásamlegu fíkjubrauði.
Sturlað brauð á grillið
Lítið mál er að útbúa þetta einfalda og gómsæta brauð á grillinu en það er eitthvað mjög notalegt við að gera sitt eigið brauð frá grunni.
Grillaðar risarækjur með asísku ívafi
Bragðmikil krydd, kryddjurtir og fjölbreytt úrval af sósum einkenna grillmat frá Asíu en sósurnar í asískri matargerð eru fremur einfaldar og fljótlegar. Hér grilluðum við risarækjur sem við bárum fram með fersku salati og geggjaðri sósu.
Æðisleg appelsínukaka
Virkilega góð kaka með granatepla- og appelsínusírópi sem sló í gegn þegar við bökuðum hana í tilraunaeldhúsi Gestgjafans.
Ofureinfaldur og sumarlegur eftirréttur
Eftirréttir úr sítrónum eru afar ferskir en athugið að þær geta verið mjög misjafnlega súrar og því er mikilvægt hér að smakka til. Eins er smekkur manna ákaflega mismunandi þegar kemur að súru bragði. Bætið flórsykri út í rjómann ef þarf en athugið samt að makrónukökurnar eru mjög sætar og bæta við sætubragðið þegar rétturinn er settur saman. Í þennan eftirrétt er líka tilvalið að nota marenskökur í stað makróna, eða amaretti-kökur ef þið komist yfir slíkt.
Tvær spennandi maríneringar
Kryddlögur eða marínering er nokkuð sem mörgum líkar vel við en góður lögur yfirgnæfir ekki bragðið af góðu kjötinu, heldur að ýtir undir og betrumbætir það. Hér eru tveir spennandi kryddlegir sem eiga það sameiginlegt að þá má gera löngu áður og eiga í ísskáp.
Ferskur og sumarlegur eftirréttur
Eftirréttur er nauðsynlegur endapunktur á góðri grillveislu. Hér eru hugmynd að skemmtilegum eftirrétti sem gaman er að bjóða gestum á sólríkum sumardegi.
Kjarngott kartöflusalat
Kartöflusalöt standa alltaf fyrir sínu og er langbest heimatilbúin. Hér er hrikalega einföld og góð uppskrift af einu slíku sem er sérstaklega gott með grillmatnum.
Blómapönnukökur
Ákveðnar tegundir sumarblóma eru ekki bara til prýðis, þær eru ætar og bragðgóðar líka eins og þessar uppskriftir sanna.
Flatbrauð með jógúrtsósu, lambakjöti og ætum blómum
Ákveðnar tegundir sumarblóma eru ekki bara til prýðis, þær eru ætar og bragðgóðar líka eins og þessi uppskrift sannar. Flatbrauð með jógúrtsósu, lambakjöti og ætum blómum 6 flatbrauð Flatbrauð 125 g hveiti 120 g heilhveiti 2 tsk. salt ½ tsk. lyftiduft 250 g hrein jógúrt ólífuolía Blandið þurrefnunum saman í stórri skál og búið til holu í miðjunni, hellið jógúrtinni...
Sætt og gott – á núll einni
Vinsæl sætindi á grillið eru bananar með súkkulaði enda auðveldur og þægilegur eftirréttur sem hentar flestum en hægt að útbúa ýmislegt fleira einfalt og gott á grillinu. Við lékum okkur að því að grilla epli og gerðum „öðruvísi“ útgáfu af grilluðum banana og getum óhikað mælt með báðum réttum.
« Síðasta síða
Síða 6 af 32
Næsta síða »