Flokkur
Vín og matur
Greinar
Sænskt þunnbrauð með laxi og piparrót
Mörgum finnst maturinn bragðast betur úti undir berum himni og nota hvert tækifæri til að taka með sér nesti til að snæða úti í guðsgrænni náttúrunni. Þessi er ómissandi í nestiskörfuna. Sænskt þunnbrauð með laxi og piparrót 4 stk. 150 g rjómaostur 200 g reyktur, skorinn í þunnar sneiðar 2 msk. fersk piparrót, rifin 30 g klettakál nýmalaður pipar Smyrjið...
Fljótlegur og einfaldur hversdagsfiskréttur
Hér erum við í hversdagslegum hugleiðingum með fiskinn enda ekki að ósekju að reglulega heyrist talað um mánudagsýsur og þriðjudagsþorska. Hér er þó enginn miðvikudagsmarhnútur á ferðinni heldur eðalfiskréttur sem auðvelt og fljótlegt er að laga fyrir alla fjölskylduna þegar komið er heim úr vinnu eða skóla.
Kvöldmaturinn klár – kúrbítsbaka með sítrónu og basilíku
Bökur eru frábær matur sem gaman er að borða. Látið ímyndunaraflið ráða því auðvelt er að nota ýmis hráefni í fyllinguna. Gæta þarf að því að fyllingin sem notuð er sé ekki of blaut því þá getur það haft áhrif á botninn og komið í veg fyrir að hann verði stökkur og góður. Séu notaðir safaríkir ávextir er gott að blanda smávegis hveiti eða maíssterkju saman við til að þykkja þá, einnig er gott að sáldra smávegis hveiti eða möndlumjöli í botninn en það dregur í sig vökvann.
Kvöldmaturinn klár – kúrbítsbaka með sítrónu og basilíku
Bökur eru frábær matur sem gaman er að borða. Látið ímyndunaraflið ráða því auðvelt er að nota ýmis hráefni í fyllinguna. Gæta þarf að því að fyllingin sem notuð er sé ekki of blaut því þá getur það haft áhrif á botninn og komið í veg fyrir að hann verði stökkur og góður. Séu notaðir safaríkir ávextir er gott að blanda smávegis hveiti eða maíssterkju saman við til að þykkja þá, einnig er gott að sáldra smávegis hveiti eða möndlumjöli í botninn en það dregur í sig vökvann.
Klúbbasamloka undir berum himni
Mörgum finnst maturinn bragðast betur úti undir berum himni og nota hvert tækifæri til að taka með sér nesti til að snæða úti í guðsgrænni náttúrunni. Þessi er ómissandi í nestiskörfuna. Klúbbasamloka brauð eftir smekk smjör eða rjómaostur spægipylsa eplasneiðar ostsneiðar klettakál Smyrjið brauð og leggið saman með spægipylsu, eplasneiðum, ostsneiðum og klettakáli. Við notuðum þunnbrauð, kringlóttar kökur sem fást...
Baguette með góðri fyllingu í nestiskörfuna
Mörgum finnst maturinn bragðast betur úti undir berum himni og nota hvert tækifæri til að taka með sér nesti til að snæða úti í guðsgrænni náttúrunni. Þessi er ómissandi í nestiskörfuna. Baguette með góðri fyllingu fyrir 4 4 msk. smjör 2 baguette-brauð 2 camembert eða annar góður hvítmygluostur, skorinn í sneiðar 1 epli, skorið í sneiðar ½ poki (20 g)...
Gott í grillveisluna – Geggjað meðlæti og kryddlögur sem klikkar ekki
Hvernig væri að vera búinn að undirbúa grillveislu og geta blásið í lúðurinn þegar veðrið leikur við landann?
Gott í grillveisluna – Geggjað meðlæti og kryddlögur sem klikkar ekki
Hvernig væri að vera búinn að undirbúa grillveislu og geta blásið í lúðurinn þegar veðrið leikur við landann?
Uppáhaldsgrillmatur kokkanna
Í nýjasta tölublaði Gestgjafans, 5. tbl. 2020, fengum við nokkra matreiðslumenn til að grilla og gefa okkur uppskriftir að grillréttum. Þau voru öll sammála um að stemningin í kringum grillið sé einstök og bragðið, útiveran og félagskapurinn. En hver er uppáhaldsgrillmatur þeirra?
„Með góðra vina hjálp hafðist þetta á endanum“
Í byrjun mars var opnaður fjölskylduveitingastaðurinn 20&SJÖ við Víkurhvarf 1 í Kópavogi. Eigendur eru hjónin Helgi Sverrisson og Arndís Þorgeirsdóttir. Gestgjafinn kíkti í heimsókn til þeirra á dögunum og afrakstur þess má finna í nýjasta tölublaðinu, 5. tbl. 2020.
Grillaður skötuselur – dýrindis máltíð á góðum sumardegi
Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og einstaklega ljúffengur og sáraeinfalt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grillgrind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisktegundir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, steinbít, keilu, skötusel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíuborin áður en byrjað er að grilla.
Grillaður skötuselur – dýrindis máltíð á góðum sumardegi
Tilvalið er að setja fisk á grillið enda er hann hollur og einstaklega ljúffengur og sáraeinfalt að grilla hann. Til eru ýmis áhöld sem hjálpa til við verkið eins og grillgrind, fiskiklemma eða álbakkar en einnig er hægt að grilla margar fisktegundir með því að setja þær beint á grillið. Þá er best að grilla stinnan fisk eins og hlýra, löngu, bleikju, lax, steinbít, keilu, skötusel eða lúðu. Grindin þarf að vera vel heit og olíuborin áður en byrjað er að grilla.
« Síðasta síða
Síða 20 af 57
Næsta síða »