Vín og matur

10. maí 2020 Múffur eru hand­hægar og þægi­legar í nest­is­boxið og eru ein­stak­lega fljót­legar og ein­faldar í bakstri, tekur varla meira en 30-40 mín­útur. Það er því til­valið að skella í þær að morgni ferða­dags og hafa með sér brak­andi ferskar eða eiga frystar og láta þær þiðna í bak­pok­anum.

9. maí 2020 Múffur eru hand­hægar og þægi­legar í nest­is­boxið og eru ein­stak­lega fljót­legar og ein­faldar í bakstri, tekur varla meira en 30-40 mín­útur. Það er því til­valið að skella í þær að morgni ferða­dags og hafa með sér brak­andi ferskar eða eiga frystar og láta þær þiðna í bak­pok­anum.

6. maí 2020 Gest­gjaf­inn er kom­inn í sum­ar­skap og nýjasta blaðið til­einkað grilli og götu­mat. Safa­ríkar steikur, glóð­volgt græn­meti og sjáv­ar­rétta­spjót eru meðal þess við grillum í blað­inu. Síðan tökum við bragð­lauk­ana í ferða­lag með geggj­uðum götu­mat frá Suður-Ameríku.

6. maí 2020 Þetta góða hrá­efni býður upp á ótal mögu­leika í elda­mennsku og er að auki hag­kvæmt fyrir budd­una. Blóm­káls­steikur er frá­bær létt aðal­mál­tíð eða dýr­indis með­læti sem töfra má fram með lít­illi fyr­ir­höfn.

5. maí 2020 Fátt er betra en heima­löguð form­kaka með kaff­inu. Þær hafa notið mik­illa vin­sælda í gegnum tíð­ina og þótt þær séu frá­bærar á kaffi­hlað­borð eru þær líka sniðugar til að taka með í ferða­lagið. Gott er þá að pakka þeim vel inn í smjör­pappír og binda fyrir en form­kö­ukr hald­ast mjúkar og góðar við stofu­hita í nokkra daga. Í þessa köku má auð­veld­lega skipta út blá­berj­unum fyrir önnur ber, hind­ber passa sér­stak­lega vel í upp­skrift­ina en einnig má nota bróm­ber.

3. maí 2020 Ham­borg­arar eru vin­sælir á grillið og þótt úti sé kannski ekki mjög heitt þá er alveg kom­inn tími til að grilla eitt­hvað gott. Hér er afar sniðug og svo­lítið örðu­vísi upp­skrift að ham­borg­ara. Í stað hefð­bund­ins nauta­hakks er notað nauta-fil­let sem skorið er í þunnar sneiðar og í raun má segja að ham­borg­ar­inn sé meira svona ham­borg­ara sam­loka.

3. maí 2020 Alma Dagbjört Möller land­læknir hefur sann­ar­lega verið í sviðs­ljós­inu und­an­farnar vikur og fram­tak þrí­eyk­is­ins í fram­lín­unni vakið athygli á heims­vísu. Alma er fyrsta konan til að gegna emb­ætti land­læknis og fyrra var hún í léttu við­tali í Gest­gjaf­anum um mat­ar­minn­ingar og -venjur en hún hefur meðal ann­ars smakkað skor­dýr, naggrís og krókó­díl sem hún segir að sé afbragðs­matur.

29. apríl 2020 Kjúklingur og beikon er hrá­efni sem margir elska og þegar sinn­epi er bætt við þá verður blandan enn betri. Hér er afar ein­faldur og snið­ugur réttur sem gælir við bragð­lauk­ana. Gott er að bera þennan rétt fram t.d. með kart­öflumús eða kúskús og einnig er gott að hafa salat með.

28. apríl 2020 Frum­kvöðla­starf­semi heldur áfram sem aldrei fyrr þrátt fyrir ástandið og eig­endur Smiðj­unnar brugg­húss í Vík í Mýrdal hafa þurft að bregð­ast við ástand­inu vegna heim­far­ald­urs­ins eins og aðrir. Hingað til hafa þau aðeins bruggað bjór sem seldur hefur verið á krana en kynna nú til leiks fjóra nýja dósa­bjóra. Þau von­ast eftir breyt­ingu á lögum til að mega selja þessa nýju afurð út úr húsi hjá sér.

28. apríl 2020 Ef ekki er tími til að draga fram grillið í dag þá hvenær? Hér er snið­ugur og ein­faldur réttur sem hentar vel að henda á grillið með litlum fyrir vara og til­valið er að borða út á palli, kannski með ull­ar­teppið vafið um sig. Rétt­ur­inn er í eins­konar götu­mat­ar­stíl þar sem hægt er að borða hann með hönd­unum. Með þessum rétti passar vel að drekka góðan bjór eða bara engi­feröl. Fyrir þá sem hafa aðeins meiri tíma má líka skella í lít­inn fljót­legan eft­ir­rétt eins þessa tiramísú sem tekur bara 15 mín­útur að laga og þá er mál­tíðin full­komnuð.

27. apríl 2020 Margir elda fisk­rétti á mánu­du­dögum og er það ýsan sem oft­ast verður fyrir val­inu en gaman er að breyta til og hér er ein alveg dúnd­ur­góð upp­skrift sem sló í gegn í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans, því hún er ekki bara hrika­lega bragð­góð heldur líka æðis­lega ein­föld og fljót­leg. Gott er að bera fram kart­öflu- eða blóm­káls­mús með þessu rétti ásamt fersku sal­ati.

26. apríl 2020 Linsu­baunir eru hrá­efni sem býður upp á marga mögu­leika ásamt því að vera hollar og seðj­andi. Hér kemur einn mein­hollur og skemmti­legur réttur þar sem linsu­baunir eru í aðal­hlut­verki.