Upplifir spennuna og gleðina í gegnum dóttur sína

Ertu mikið jóla­barn? Á fyrri tíð var ég ekki mikið jóla­barn en eftir að ég varð móðir upp­lifi ég spenn­una og gleð­ina í gegnum stelpuna mína.

Ertu með ein­hverjar hefðir sem þér þykja ómissandi á aðvent­unni? Já, við vin­kon­urnar hitt­umst alltaf og bökum sörur sem er orðin ómissandi hefð fyrir jólin. Svo reynum við fjöl­skyldan að fara á eina jólatón­leika.

Hvað ætlar þú að baka fyrir jólin? Ég baka alltaf sörur, súkkulaði­bita­kökur og lakk­rístoppa, og pip­ar­kökur með stelp­unni minni sem við skreytum saman.

Hver sér um elda­mennsk­una á jól­unum? Ég myndi segja að ég sjái almennt um elda­mennsk­una á mínu heim­ili. Við mæðgur eigum einnig miklar gæða­stundir í eld­hús­inu og eldum og bökum mikið saman.

Hvað er ómissandi að þínu mati um jólin? Samveran með fjöl­skyld­unni og vinum, spila­kvöldin, bakst­ur­inn og róleg­heitin í kringum hátíð­irnar.

Frönsk súkkulaðikaka með karamellu og vanillusmjörkremi

„Ég var orðin þreytt á að baka þessa klass­ísku súkkulaði­köku og ákvað að prófa mig áfram og út kom þessi súkkulaði­kara­mellu­bomba sem slær alltaf í gegn. Súkkulaði­trén eru bráðið suðusúkkulaði sem ég spraut­aði á bök­un­ar­pappír og kældi áður en ég skreytti kök­una. Það er ótrú­lega gaman að leika sér með súkkulaði og alls ekki jafn­flókið og maður heldur. Mæli með því að prófa.“

Eitt af helstu áhuga­málum Töru er að dunda sér í eld­hús­inu.

Botn

200 g smjör
200 g suðusúkkulaði
4 egg
2 dl sykur
1 dl hveiti

Bræðið smjör og suðusúkkulaði á lágum hita, á meðan hrærið eggin og syk­ur­inn á hæsta hraða þar til blandan er orðin létt og ljós­gul. Bætið hveit­inu rólega saman við ásamt súkkulað­inu og smjör­inu. Bakið við 180°C, undir- og yfir­hita, í 30 mín­útur. Ég gerði tvö­falda upp­skrift til að kakan yrði hærri.

Krem

250 g smjör
250 g smjör­líki
500 g flór­sykur
1 msk. síróp
1-2 msk vanillu­sykur

Hrærið saman smjör, smjör­líki og síróp. Þegar það er orðið vel þeytt bætið þá flór­sykrinum og vanillu­sykrinum út í. Ef smjörið og smjör­líkið er mjög kalt er gott að nota osta­skera til að skera það niður í þunnar sneiðar og þá tekur það styttri tíma að hrær­ast og hræri­vélin ræður betur við það. Því lengur sem þið hrærið smjörið því ljós­ara verður kremið.

Karamella

1 poki bræddar ljósar kara­mellur

Ég er ekki mikið fyrir að flækja hlut­ina og bræði ein­fald­lega kara­mell­urnar (Töggur) eða kaupi heita kara­mellu­íssósu sem ég set á milli botn­anna.

Myndir / Hallur Karlsson