Hafraklattar með döðlufyllingu

Hafraklattar með döðlufyllingu

Hráefni:

Döðlu fyll­ing:

1 bolli vatn

3 bollar döðlur (steina­lausar)

1 tsk vanillu­þykkni

Klattar:

2 bollar hafra­mjöl

1 bolli hveiti

3/4 bolli púð­ur­sykur

1/2 tsk mat­ar­sódi

1/4 tsk salt

1/8 tsk kanill

1 bolli kalt smjör ósaltað, skorið í litla ten­inga

Aðferð:

1. Forhitið ofn­inn í 200 gráður. Klæðið 9 tommu bök­un­ar­form með smjör­pappír og leggið til hliðar.
2. Bætið vatn­inu og döðl­unum í með­al­stóran pott og sjóðið við með­al­hita í um það bil 10 mín­útur, þar til ekk­ert vatn er eftir.
3. Bætið vanillu­dropum saman við döðl­urnar og hrærið vel. Látið blönd­una kólna.
4. Bætið döðlu­blönd­unni í mat­vinnslu­vél og hrærið þar til hún verður að mauki, setjið í skál og leggið til hliðar.
5. Bætið rest­inni af þurr­efn­unum í mat­vinnslu­vél og smjörið skorið í litla bita og blandið þar til smjörið hefur bland­ast vel inn í blönd­una og molnar.
6. Dreifið 2/3 af mola­blönd­unni á botn­inn á bök­un­ar­form­inu og dreifið jafnt yfir. Bætið döðlu­blönd­unni út í og ​​dreifið henni með spaða. Bætið rest­inni af mylsn­unni ofan á og þjappið örlítið með spaða, þrýstið ekki of fast niður.
7. Bakið í 35 til 45 mín­útur þar til þær eru gull­in­brúnar og látið síðan kólna alveg. Setjið í ísskáp í nokkra klukku­tíma í við­bót. Takið út og skerið í fern­inga.