Mannlífið

Það er lítið mál að baka pít­sur á grill­inu. Það þarf þó að hafa í huga að grillið er miklu heit­ara en ofn­inn og því þarf að fylgj­ast vel með bakstr­inum.

Suðræn og sum­ar­leg stemmn­ing ein­kennir nýjasta tölu­blað Húsa og híbýla.

Hér kemur upp­skrift að dásam­legum brioche-bollum með súkkulaði­fyll­ingu en brioche er franskt brauð með óvenju­lega miklu magni af eggjum og smjöri á móti mjöli í upp­skrift­inni. Útkoman verður létt og mjúkt brauð en með stökkri skorpu.

Hér koma tvær upp­skriftir að spenn­andi og öðru­vísi krydd­legi og góð ráð sem gott er að hafa í huga þegar við búum til krydd­lög.

Eitt það besta í heim­inum er nýupp­tekið og brak­andi ferskt græn­meti. Nýjar íslenskar kart­öflur eru komnar í versl­anir og mikið til af fersku góðu græn­meti á þessum árs­tíma. Við brugðum á leik í til­rauna­eld­húsi Gest­gjafans og lékum okkur með hrá­efnið, stílis­er­ing­una og mynda­tök­una og útkoman bara alveg ljóm­andi en græn­met­is­flat­baka er góð leið til að nýta allt þetta góða græn­meti. Við hvetjum alla til að ger­ast til­rauna­fólk í eld­hús­inu þegar kemur að því að útbúa rétti úr upp­sker­unni.

Fátt er skemmti­legra en að fara í úti­legu í góðu veðri og njóta alls þess sem íslenska sveitin okkar hefur upp á að bjóða. Margir eiga dýr­mætar bernskuminn­ingar frá slíkum ævin­týra­ferðum en erfitt getur reynst að velja úr þeim mýmörgu tjald­stæðum sem finna má á land­inu. Hér eru tíu góð tjald­svæði sem við höldum sér­stak­lega upp á og nokkur góð ráð sem vert er að hafa í huga áður en lagt er af stað.

Girni­legar og safa­ríkar steikur eru kannski það fyrsta sem kemur upp í hug­ann þegar grill er nefnt á nafn en svo ótal­margt annað má gera með þess­ari eld­un­ar­að­ferð – eins og til dæmis að grilla brauð. Gest­gjaf­inn kom nýlega út með sum­ar­legum og flottum upp­skriftum og að því til­efni gefum við hér upp­skrifir af tveimur frá­bærum brauð­réttum á grilli.

Miss­isippi mud pie er víð­fræg kaka og nafnið vísar lík­lega til mold­ar­bakka fljóts­ins. Þessa útgáfu þarf ekki að baka og er hún því fljót­leg og hægt að gera hana þar sem ekki er ofn.

Ferskar krydd­jurtir, pasta og kalt hvítvín, hvað er full­komn­ara á fal­legum sum­ar­degi. Einfalt, þægi­legt og svo ofsa­lega gott. Það er nán­ast ómögu­legt að gera vondan mat þegar hrá­efnið er gott, notið því gott pasta, ferskar krydd­jurtir og brak­andi nýtt græn­meti og þetta getur ekki klikkað.

Ljós og lokk­andi lilla­blár litur varð fyrir val­inu hjá rit­stjórn Húsa og híbýla enda hásumar og nátt­úran skartar sínu feg­ursta.

Sig­ur­björg Páls­dóttir inn­an­húss­arki­tekt starf­aði hjá IKEA í mörg herr­ans ár og ekki bara á Íslandi heldur víða um heim­inn. Sig­ur­björg býr núna í Leuven í Belgíu ásamt manni sínum Peter Krum­hardt sem er danskur arki­tekt. Þau hafa búið sér og sínum fal­legt og fram­andi heim­ili sem lit­ast af flakki þeirra um heim­inn. Við heyrðum í Sig­ur­björgu og spurðum hana út í lífið í Belgíu og fyr­ir­tækið Pals&Co sem hún stofn­aði eftir að hafa búið í Jórdaníu í nokkur ár og heill­ast af hand­verk­inu, menn­ing­unni og fólk­inu þar í landi.

Þessa fal­legu köku er fljót­legt að gera og hana er til­valið að gera á hátíð­is­dögum. Er þá ekki upp­lagt að bjóða upp á hana á þjóð­há­tíð­ar­dag­inn?