Flokkur
Vín og matur
Greinar
Rabarbari – búbótin mikla í garðinum
Rabarbari, eða tröllasúra, er eitt af því harðgera grænmeti sem er mjög auðvelt að rækta hér á landi. Þessi frábæra jurt vex næstum við hvaða aðstæður sem er. Það er hægt að gæða sér á nýsprottnum rabarbara strax í byrjun júní og hann er einstaklega ljúffengur einmitt þá. Það er ýmislegt hægt að gera við rabarbara annað en að sulta...
Geggjaður kjúklingaborgari – dýrari týpan
Hamborgarar eru vinsælir á grillið enda fljótlegur og þægilegur matur. Algengast er að þeir séu gerðir úr nautahakki og ef hráefnið er gott þarf lítið annað að gera en að krydda með pipar og salti og málið er dautt. Það er hinsvegar gaman að breyta til og gera eitthvað nýtt og spennandi og hér höfum við útbúið frábæra kjúklingaborgara með skemmtilegu indversku ívafi.
Kombó sem getur ekki klikkað
Þessi kaka er frábær þegar henda skal í eitthvað gómsætt með stuttum fyrirvara. Marens sem slíkur stendur alltaf fyrir sínu en þegar Snickers-krem og rjómi bætist við erum við með kombó sem getur ekki klikkað.
Heilgrilluð klausturbleikja með aioli-sítrónudillsósu
Við eigum að vera dugleg að nota fiskinn á grillið, bæði er hann hollur og einstaklega ljúffengur grillaður. Það er alveg eins hægt að grípa með sér fisk á leiðinni heim eins og kjöt. Kryddlegið kjöt í pakkingum, tilbúið til eldunar á grilli, er oftar fyrir augunum á okkur í búðunum á vorin en fiskurinn. Það er sáraeinfalt að grilla hann.
„Bæjarfélag sem margir bera taugar til“
Hveragerði býr yfir einstaklega fallegu umhverfi þar sem jarðhitinn og hverastrókarnir eru einkennandi. Þar eru líka blómlegir veitingastaðir á heimsklassa sem Gestgjafinn heimsótti nýlega og í nýjasta tölublaðinu eru viðtöl við atorkumikla einstaklinga sem sáu sér tækifæri í þessum blómlega bæ.
Gamli góði rabarbaragrauturinn
Réttur sem stendur alltaf fyrir sínu. Hráefni, fyrir um 4: u.þ.b. 1 kg rabarbari, skorinn í bita 4-5 dl vatn 2-3 msk. rifsberjahlaup (má sleppa) 120 g sykur 30-40 g kartöflumjöl Setjið rabarbara, rifsberjahlaup og vatn saman í pott og sjóðið í 10 mín. eða þar til rabarbarinn hefur allur losnað vel í sundur. Sigtið blönduna eða maukið með töfrasprota....
Ekki bara falleg og góð
Hindber eru ekki einungis góð og falleg, þau eru einnig afar holl. Þau eru sérlega trefjarík eða 4,7 g í hverjum 100 grömmum og þau innihalda fremur lítil kolvetni, 11,5 g á hver 100 g. Hindber eru góð uppspretta C-vítamíns og þau innihalda einnig magnesíum, kalíum og A-vítamín. Hindber eru aðallega notuð á kökur, í sætar sósur (coulis), í búðinga,...
Nokkrar staðreyndir um kassavín …
Fyrir nákvæmlega 50 árum síðan, lagði Ástralinn Thomas Angove, víngerðarmaður frá Suður-Ástralíu, inn umsókn á einkaleyfi á ílátum sem áttu eftir að umbylta vínmarkaðnum. Poki úr pólýetýlenplasti sem gat innihaldið 4,5 l af víni var settur í kassa úr pappa. Neytendur þurftu bara að klippa hornið af pokanum og loka aftur með þar til gerðum tappa. Þessi vara þróaðist fljótlega,...
Nokkrar staðreyndir um kassavín …
Fyrir nákvæmlega 50 árum síðan, lagði Ástralinn Thomas Angove, víngerðarmaður frá Suður-Ástralíu, inn umsókn á einkaleyfi á ílátum sem áttu eftir að umbylta vínmarkaðnum. Poki úr pólýetýlenplasti sem gat innihaldið 4,5 l af víni var settur í kassa úr pappa. Neytendur þurftu bara að klippa hornið af pokanum og loka aftur með þar til gerðum tappa. Þessi vara þróaðist fljótlega,...
Gestgjafinn á faraldsfæti í nýju blaði
Ferðalög og útivist eru okkur hugleikin í nýjasta tölublaði Gestgjafans enda fátt betra en að borða góðan mat í íslenskri náttúru.
Fyrsta æta afurðin í íslenskri náttúru
Rabarbari er sennilega fyrsta æta afurðin í íslenskri náttúru sem kemur upp á vorin, en hann lætur kræla á sér mun fyrr á Norðurlöndum og í Englandi, eða í byrjun febrúar. Þvert á það sem margir halda er hann grænmeti en ekki ávöxtur. Rabarbari er upprunninn í Asíu, nánar tiltekið í Mongólíu, Himalaja-fjöllum og Síberíu, enda þolir hann vel frost.
Matarmikil kjötbollusúpa með pasta
Allir kunna að meta góða súpu sem er líka ódýr kostur þegar metta á marga maga. Þessi súpa er bæði matarmikil og spennandi og tilvalinn í matinn í miðri viku.
« Síðasta síða
Síða 17 af 57
Næsta síða »