Flokkur
Vín og matur
Greinar
Skemmtilegar staðreyndir um súkkulaði – Kynorkuaukandi og bætir minni
Hér koma sjö skemmtilegar staðreyndir um súkkulaði.
Gróft hrökkbrauð sem bragð er af
Er ekki tilvalið að dunda sér í eldhúsinu þegar veðrið er vont? Hér kemur uppskrift að grófu hrökkbrauð sem bragðast vel með t.d. osti og agúrku eða hummus og papriku. Fullkomið millimál. Hrökkbrauð 2 dl rúgmjöl 2 dl fínt spelt 4 dl gróft haframjöl 1 ½ dl sólblómafræ ½ dl graskersfræ 1 dl hörfræ 1 dl sesamfræ 1 tsk. salt...
Notalegur vetrarmatur og fullkomnar vatnsdeigsbollur
Í nýjasta tölublaði Gestgjafans er lögð áhersla á allt sem gefur yl í kroppinn, svokallaðan „comfort food“ enda kuldinn og lægðirnar í algleymingi þessa dagana. Pottréttir, bökur og súpur eru meðal uppskrifta og að sjálfsögðu gamla góða rjómabollan enda bolludagurinn á næsta leyti. Fátt er betra en matur sem eldaður er frá grunni í einum potti þar sem framandi krydd...
Kaka ársins 2020 er eftir Sigurð Alfreð Ingvarsson
Útnefningu köku ársins er gjarnan beðið með mikilli eftirvæntingu en að þessu sinni var kakan hans Sigurðar Alfreðs Ingvarssonar fyrir valinu en þemað í ár var Nóa tromp. Þórdís Kolbrún Reykfjörð Gylfadóttir iðnaðarráðherra tók á móti fyrstu kökunni við hátíðlega stund í atvinnuvegaráðuneytinu.
Glænýr Royal-búðingur – Saltkaramella í aðalhlutverki
Framleiðendur Royal-búðingsins á Íslandi hafa nú kynnt nýjan búðing til leiks, þann fyrsta um árabil. Hann er með saltkaramellu en sú bragðtegund hefur notið vaxandi vinsælda hjá Íslendingum á síðustu árum og því ekki við öðru að búast að nýi Royal-búðingurinn muni fara vel í landsmenn.
Gott mataræði hluti af árangrinum
Mataræði spilar stóran sess í lífi afreksíþróttafólks og í fyrsta tölublaði ársins hafði Gestgjafinn samband við fjóra flotta aðila sem eiga það sameiginlegt að hafa náð langt í heimi íþróttanna en það eru þau Ásdís Hjálmsdóttir Annerud spjótkastari, Sólveig Bergsdóttir fimleikakona, Elín Edda Sigurðardóttir hlaupari og Sigurður Örn Ragnarsson þríþrautarkappi.
Þjálfari kokkalandsliðsins: „Við setjum markið hátt“
Ólympíuleikarnir í matreiðslu fara fram í Stuttgart í Þýskalandi dagana 14.-19. febrúar þar sem 32 þjóðir etja kappi. Matseðill íslenska kokkalandsliðsins var tilbúinn í desember og undanfarnar vikur hafa verið stífar æfingar. Gestgjafinn kíkti á lokaæfingu liðsins fyrir skömmu og það var mikill hugur í fólki.
Matarmikil og næringarrík: Harira-súpa með hrísgrjónum og fíkjum
Fólk sem ferðast til Marokkó hefur flest talað um góða matarilminn sem víða má finna. Hér bjóðum við upp á klassíska marokkóska Harira-súpu sem er hefðbundin réttur í Marokkó, sérstaklega í kringum Ramadan-föstuna. Um leið og sólin sest er föstunni lokið er Harirasúpa snædd.
Ljúffengur wok-pönnuréttur
Asískir wok-pönnuréttir eru í raun einfaldir í gerð og þægilegir að útbúa fyrir fjölskylduna enda allt eldað á einni pönnu. Í slíkum réttum eru oft mörg innihaldsefni og því sýnast þeir gjarnan flóknari en þeir eru í raun og veru.
Aðsend skoðun
Fimmti fjórðungurinn
Eftir / Nönnu Rögnvaldardóttur matreiðslubókahöfund Núna er áreiðanlega sá tími þegar mest er borðað af innmat hérlendis – og ég nota þá orðið innmatur í víðum skilningi, þ.e. um allt sem ætilegt er af skepnunni, annað en kjöt, þótt ekki komi það allt innan úr skrokknum. Fimmta fjórðunginn, eins og þetta er víða kallað. Og núna er þetta mestallt súrt,...
Allt um núðlur
Núðlur eru uppistaðan í matargerð margra Asíulanda. Þær eru búnar til úr gerlausu degi sem er teygt, rúllað, vafið og unnið á margvíslegan hátt til að búa til mismunandi gerðir. Í deigið er oftast notað hveiti, heilhveiti og hrísgrjónamjöl en svo eru líka til mjöllausar núðlur. Yfirleitt er mesta úrvalið af núðlum að finna í asískum búðum en þó eru...
Kjúklingur með eplasídergljáa
Gaman er að leika sér með eplabragð og nota eplasíder í matreiðslu, áfengan eða óáfengan. Hér er uppskrift að góðum kjúklingi sem tilvalið er að gera um helgar eða þegar gesti ber að garði. Við setjum perlulauk og eplabita með honum í ofninn en til þess að fá smábit í meðlætið er gott að bíða með u.þ.b. helminginn af lauknum...
« Síðasta síða
Síða 27 af 57
Næsta síða »