Flokkur
Vín og matur
Greinar
Góð ráð – ekki klúðra fisknum á grillinu
Flestar fisktegundir má grilla en hentugasti fiskurinn er þéttur í sér eins lax, lúða og skötuselur. Einnig virkar vel að nota heilan fisk. Sumir nota alltaf álpappír til að grilla fisk; hreinasta svindl myndu einhverjir kalla það og senda síðan viðkomandi inn til að sjóða fiskinn eða steikja á pönnu því það jafngildir slíkri álpappírseldamennsku. Viðkvæmari fisktegundir á borð við kola og þorsk er þó ágætt að grilla í álpappír.
Æðisleg rabarbaraskúffukaka með kaffinu
Rabarbari eða tröllasúra er grænmeti sem er mjög auðvelt að rækta hér á landi. Það er hægt að gæða sér á nýsprottnum rabarbara strax í byrjun júní og hann er einstaklega ljúffengur einmitt þá. Það er um að gera að nýta sér hann allt sumarið því hann vex jafnóðum aftur. Hér kemur uppskrift að æðislegri rabarbaraskúffuköku sem gaman er að bjóða upp á með kaffinu.
Gamaldags brúnkaka með rúsínum og kanil
Hér kemur uppskrift að dásamlegri gamaldags brúnköku með rúsínum og kanil sem fyllir húsið af yndislegum ilmi. Brúnkaka með kanil. 12 sneiðar 250 g smjör, mjúkt 320 g púðursykur 2 egg 500 g hveiti 1 tsk. matarsódi 2 tsk. kanill 2 tsk. negull 200 g rúsínur 2 ½ dl mjólk Hitið ofninn í 175°C. Setjið bökunarpappír í botn og upp...
Geggjað karamellukornfleksnammi með lakkrísbitum
Sara Pálsdóttir er, þrátt fyrir ungan aldur, þaulvanur bakarameistari. Þeir sem fylgjast með móður hennar, Hrefnu Dan , á samfélagsmiðlum hafa eflaust flestir orðið varir við hverja veisluna af annarri sem Sara vílar ekki fyrir sér að reiða fram fyrir heppna fjölskyldumeðlimi.
Rómantískur draumur sem varð að veruleika
Einn góðan sumardag héldu blaðamaður og ljósmyndari í sveitaleiðangur með það að markmiði að upplifa íslenskan mat beint frá bónda og fræðast í leiðinni um smáframleiðslu bænda og hugsjónir fólks sem stendur í slíku. Við vorum á leið í Friðheima í Reykholti þar sem hjónin Knútur Hrafn Ármann og Helena Hermundardóttir tóku á móti okkur en þau eiga og reka staðinn.
Svalandi ferskjuís með saltkaramellusósu
Á góðviðrisdögum er fátt meira næs en að fá sér ís. Það eru yfileitt alltaf langar raðir ísóðra einstaklinga við helstu íbúllur bæjarins. Líka á rigningardögum. Það er í rauninni frekar einfalt að útbúa sinn eigin ís, misflókið eftir tegundum en suma er hægt að gera í blandara á tíu mínútum og skella í frystinn í smástund og fá alveg frábæran ís.
Vegan-karamelluostakaka sem enginn getur staðist
Þórdís Ólöf Sigurjónsdóttir og Aron Gauti Sigurðarson ljósmyndari gerðust vegan fyrir um fjórum árum og opnuðu vefsíðuna Graenkerar.is. Þar deila þau hollum og góðum uppskriftum fyrir grænkera og sælkera almennt. Þórdís sér um baksturinn og Aron um ljósmyndunina og smakkið.
Fjósanostalgía
Höfundur / Nanna Rögnvaldardóttir Á síðustu árum hafa ýmsir hvatt til þess að sala á ógerilsneyddri og óunninni mjólk – sem ég vil síður kalla hrámjólk því mér finnst orðið svo ljótt – verði heimiluð hérlendis. Þá eru lögð fram ýmis rök, svo sem eins og að óunna mjólkin sé hollari og næringarríkari (munurinn er reyndar afar lítill) eða bragðbetri,...
Myndband: Sjúklegur sælkerahamborgari á grillið
Allir elska hamborgara enda fátt þægilegra og betra en góður hamborgari á grillið.
Fjölbreyttar krásir á Götubitahátíðinni um helgina
Götubitahátíð á Miðbakkanum dagana 19. til 21. júlí. Fyrsta Götubitahátíðin á Íslandi (Street Food Festival) verður haldin á Miðbakkanum í Reykjavík um helgina. Á hátíðinni verða ýmsar kræsingar frá mismunandi söluaðilum seldar í gámum og matarvögnum. Samhliða hátíðinni verða verðlaunin Götubitinn 2019 veitt. Sigurvegarinn mun í framhaldi keppa fyrir hönd Íslands í keppninna European Street
Kerfils- og rabarbara-chutney – sæla í krukku!
Þetta æðislega kerfils- og rabarbara-chutney er gott með t.d. indverskum mat, frábært í samlokur, vefjur og á brúskettur. Gott með allskonar kjöti, t.d. kjúklingi eða svínakjöti.
Fólki gefst nú kostur á að panta borð á Netinu
Dineout er ný vefsíða þar sem fólki gefst kostur á að panta borð á Netinu. Þjónustan er ný sinnar tegundar á Íslandi.
« Síðasta síða
Síða 42 af 57
Næsta síða »