Mistökin geta verið algjör snilld

Í nýjasta tölu­blaði Vikunnar er Linda með upp­skrift að lakk­rísosta­köku með hvítu súkkulaði, konfekt­kleinu­hringjum og brownies með eggja­hvítu­kremi og súkk­uði.

,,Ég legg gríð­ar­legan metnað í bloggið mitt og hef virki­lega gaman að því að skapa efnið sem fer þangað inn. Instagram er líka vett­vangur sem mér finnst skemmti­legur og legg ég mikið upp úr þeirri síðu. Mér finnst æðis­legt að tengj­ast les­endum mínum á þennan per­sónu­lega hátt.

Áður hafði Linda rekið síð­una makk­ar­onur.is þar sem fólk gat pantað sér makkar­ónur fyrir hvaða til­efni sem er á net­inu. Linda segir það hafa verið skemmti­legt verk­efni að reka sína eigin köku­búð. ,,Ég fer oft af stað með ein­hverja ákveðna útkomu í huga en þegar lengra er komið í ferl­inu er nið­ur­staðan langt í frá sú sem ég ætl­aði í upp­hafi. Frekar en að byrja upp á nýtt læt ég hlut­ina bara virka.

Mér hefur alltaf þótt gaman að baka og vel köku fram yfir önnur sæt­indi. En ég passa líka að hafa jafn­vægi í mat­ar­ræð­inu. Ég borða holla fæðu dags­dag­lega, hreyfi mig þegar ég hef tíma en það hentar mér best að hafa allt í hófi. En svo þegar mig langar í góða köku leyfi ég mér það bara og fæ ekk­ert sam­visku­bit yfir því.“

Hún segir að það besta við bakst­ur­inn sé nefni­lega útrásin sem maður fær fyrir sköp­un­ar­gleð­inni. ,,Svo er ákveðin spenna fólkin í því að vera gera eitt­hvað nýtt og sjá hvort það virki­lega heppn­ist, sér­stak­lega þegar maður er að taka smá séns en mis­tökin geta sömu­leiðis verið algjör snilld.“

Í nýjasta tölu­blaði Vikunnar er Linda með upp­skrift að lakk­rísosta­köku með hvítu súkkulaði, konfekt­kleinu­hringjum og brownies með eggja­hvítu­kremi og súkk­uði. 

Höfundur / Íris Hauks­dóttir
Myndir /Heið­björg Guðbjörg Gunn­ars­dóttir