Flokkur
Gestgjafinn
Greinar
Kaffikaka með mokkakremi
Fátt er yndislegra en að bjóða upp á nýlagaða tertu þegar gesti ber að garði. Kaffi er einstaklega gott í bakstur og góð tilbreyting frá marens eða súkkulaði. Hér er ein sérlega bragðgóð og einföld uppskrift sem tilvalið er að skella í um helgar.
Hollari útgáfa af góðgæti í saumaklúbbinn
Við fengum íþróttakonuna Telmu Matthíasdóttur til að gefa okkur nokkrar uppskriftir að hollari útgáfu af tilvöldum réttum í saumaklúbbinn – nú, eða við hvaða tilefni sem er.
Halloumi-ostur – góður í næstum hvað sem er
Halloumi-osturinn er upprunninn á Kýpur en hann er hvítur, unninn úr blöndu af geita- og kúamjólk, bragðmildur og ekki ólíkur mozzarella en fastari í sér. Hann haggast lítið þegar hann er grillaður eða steiktur og brúnast vel, sem gerir hann spennandi í forrétti og salöt.
Taktu Eurovision-veitingarnar upp á næsta stig
Nú eru margir Íslendingar í óðaönn að undirbúa tryllt Eurovision-partí enda langt síðan atriði frá Íslandi hefur komist áfram í lokakeppnina. En það er ekki nóg að klæða sig í svartan búning með göddum og leðurólum því veitingarnar þurfa að vera í takt og okkur á Gestgjafanum finnst þær reyndar mikilvægasti hluti kvöldsins.
Ljúffengt vínabrauð með apríkósum
Brioche er franskt brauð með óvenjulega miklu magni af eggjum og smjöri á móti mjöli í uppskriftinni. Þetta gerir það að verkum að brauðið verður létt og mjúkt en með stökkri skorpu.
Heit sælkera ostaídýfa í partíið
Þessi ídýfa er tilvalin til að bera fram með snakki. Mjög sniðugur og gómsætur réttur sem passar einkar vel í Eurovision-partíið í kvöld.
Steiktar kúrbítskökur með jógúrtsósu
Þessar kökur eru mjög sniðugar í garðveislu, saumaklúbb eða á smáréttahlaðborð. Einnig er tilvalið að skella í réttinn í sumarbústaðnum og hafa hann sem léttan hádegisverð og bera fram með góðu salati og brauði.
Kartöflu-blaðlauksbaka
Bökur eru þægilegur og góður matur. Þær er einfalt að búa til og þegar deigið hefur verið gert eru engin takmörk fyrir hvað nota má í fyllingu. Hægt er að grípa það sem til er í ísskápnum og þetta er því góð leið til að nýta afganga, grænmeti sem er á síðasta snúningi eða hvað annað sem leynast kann í matarskápum heimilisins. Hér kemur ein góð baka.
Marokkóskt lambagúllas
Alltaf er gaman að elda rétti sem koma frá öðrum heimshornum og enn skemmtilegra að nota ekta íslenskt hráefni í þá eins og lambakjöt. Þægilegt er að elda pottrétti og tilvalið að láta þá eldast lengi við vægan hita. Pottréttir eru oft betri daginn eftir og því gott að elda stóra skammta og láta duga í tvær máltíðir. Auðveldlega má skipta lambakjötinu út fyrir nautakjöt fyrir þá sem vilja það frekar.
Frábært flatbrauð á grillið
Nú fer að verða grillhæft, að minnsta kosti að mati okkar Íslendinga. Við erum þekkt fyrir að láta ekki smávegis rigningu eða lágt hitastig koma í veg fyrir að nota grillin okkar. Það er líka ákveðinn vorboði þegar grilllyktin gýs upp í görðum fólks.
Bakað úr maísmjöli: maísbrauð – arepas
Maísmjöl er frekar fínkornað mjöl sem unnið er úr maískorni. Það er mjög algengt í Suðurríkjum Ameríku en einnig í Afríku, og Ítalir nota það í polentugerð. Á Íslandi er lítil hefð fyrir notkun þess en við þekkjum það einna helst í gegnum mexíkóska matargerð því maísmjöl er notað í tortillur og tacos og svo í ýmiskonar snakk sem við getum keypt í stórmörkuðunum.
Vilja sýna fólki hvað það er skemmtilegt að elda vegan-mat
Grænkerinn Þórdís Ólöf Sigurjónsdóttir deilir hér nokkur uppskriftum að dásamlegum vegan-réttum.
« Síðasta síða
Síða 12 af 19
Næsta síða »