Mannlífið

Marokkóskt lambagúllas

Alltaf er gaman að elda rétti sem koma frá öðrum heimshornum og enn skemmtilegra að nota ekta íslenskt hráefni í þá eins og lambakjöt. Þægilegt er að elda pottrétti og tilvalið að láta þá eldast lengi við vægan hita. Pottréttir eru oft betri daginn eftir og því gott að elda stóra skammta og láta duga í tvær máltíðir. Auðveldlega má skipta lambakjötinu út fyrir nautakjöt fyrir þá sem vilja það frekar.

Ritstjórn Gestgjafans

7. maí 2019 · 13:00

Birtist upphaflega á eldri vef Mannlífs fyrir 7 árum.

Marokkóskt lambagúllas
fyrir 4-6

2-3 msk. olía til steikingar
800-900 g lambagúllas
4-5 stórir skalotlaukar
3-4 hvítlauksgeirar
1 msk. þurrkað óreganó
1 ½ tsk. túrmerik
2 tsk. kummin
1 dós niðursoðnir tómatar
3 dl kjötsoð
3 msk. tómatmauk
1 msk. hlynsíróp
1 lárviðarlauf
1 kanilstöng
½ hnetugrasker (eins má nota sætar kartöflur eða gulrætur)
8-10 stk. sveskjur
gróft sjávarsalt
nýmalaður svartur pipar

Hitið olíu á pönnu eða í stórum potti. Steikið kjötið þar til það hefur brúnast fallega. Takið af pönnunni og setjið til hliðar. Bætið olíu á pönnuna ef þarf og steikið lauk í nokkrar mín. Bætið hvítlauk saman við ásamt kryddi. Setjið kjötið aftur út í ásamt öllu hráefninu, nema hnetugraskeri og sveskjum. Látið malla við vægan hita í u.þ.b. 1 klst. Afhýðið hnetugraskerið og skerið í bita, setjið saman við réttinn ásamt sveskjunum og látið malla áfram í 30-40 mín. eða þar til graskerið er eldað í gegn. Bragðbætið með salti og pipar. Berið fram með góðu brauði, hrísgrjónum eða kúskúsi.

Texti / Kristín Dröfn Einarsdóttir
Mynd / Aldís Pálsdóttir
Stílisti / Ólöf Jakobína Ernudóttir

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Mannlíf áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Mest lesið í vikunni

Innlent

Fyrrverandi eiginkona Eiðs Smára fer í mál við hann

Eiður Smári á að baki einn glæsilegasta knattspyrnuferil íslensks leikmanns

Innlent

Hildi sagt upp hjá borginni

Er „sár og leið og reið og vonsvikin“ eftir langan starfsferil.

Minning

Helgi Ólafsson er fallinn frá

Helgi Ólafsson, rafvirkjameistari á Raufarhöfn, lést á Dvalarheimilinu Hvammi 27. október, 97 ára að aldri. Morgunblaðið greindi frá andláti hans. Helgi fæddist á Raufarhöfn 31. maí 1929 og ólst þar upp. Hann lauk sveinsprófi í rafvirkjun árið 1950 og hlaut meistararéttindi fimm árum síðar. Hann starfaði við rafvirkjun alla starfsævina, meðal annars fyrir Síldarverksmiðjur ríkisins og SR-mjöl, auk þess að...

Innlent

Neytendur beðnir um að farga jógúrt frá Örnu

Plastbiti fannst í 200 gramma dós af jógúrt

Innlent

Köttur skildi eftir sig tjón upp á tæpar tvær milljónir

Eigandi kattarins hafnaði kröfunum

Slúður

Stjórnarhættir Brynju

Einn undarlegasti atburður í íslensku atvinnulífi síðustu ár er brotthvarf Harðar Arnarsonar úr stóli forstjóra Landsvirkjunar eftir farsæl störf í 17 ár. Hörður, sem hafði byggt upp fyrirtækið Marel með myndarbrag þegar hann tók við Landsvirkjun, hætti einu og hálfu ári eftir að Daði Már Kristófersson fjármálaráðherra skipti alfarið út stjórn ríkisorkufyrirtækisins. Stjórnarformaðurinn Brynja Baldursdóttir er grjótharður kapítalisti. Hún hefur...

Neyt­endur beðnir um að farga jógúrt frá Örnu

Hörður hót­aði lög­reglu­manni nauðgun og spark­aði í annan

Strætó hefur aldrei verið verri

Rað­kúk­ari Ragnars snéri aftur á Hrekkja­vöku

Falsaðar ljós­myndir orðnar algengar í fast­eigna­aug­lýs­ingum

„Með­höndla full­orðið fólk sem lifir enn eins og það séu börn“

Lúxu­sein­býli á Arn­ar­nes­inu komið á sölu fyrir 340 millj­ónir

Jódís spyr hvar mót­mæl­end­urnir séu nú

Erlendur maður grip­inn við skjala­fölsun við Hvera­gerði

Nál fannst í hrekkja­vökusúkkulaði á Akureyri

Athugasemdir

Geymdi milljón myndir og mynd­skeið af mis­notkun eig­in­kon­unnar

Banka­eig­andi hand­tek­inn grun­aður um að hafa tekið 430 millj­ónir dala úr hirslum

Matthías neit­aði að hafa skallað lög­reglu­mann en búk­mynda­vélin sagði annað

Krafði Þorgerði svara vegna kjarn­orku­um­mæla Heimis Más

Flaug yfir fjöll og götur á heima­smíð­uðu svif­bretti

Novasvellið rís á Ing­ólfs­torgi

Opn­un­ar­veisla Bryggju­húss­ins að hefj­ast

Mæður sem taka sjálfur eiga dætur sem vilja frekar fegr­un­ar­að­gerðir

Hvers vegna eru börn oft að segja þessa setn­ingu?

Bæj­ar­há­tíðin Í tún­inu heima stendur með miklum blóma í Mos­fellsbæ

Bangsa­fé­lagið heldur upp á afmæli með stór­há­tíð og nýrri keppni

Neytendur beðnir um að farga jógúrt frá Örnu

Hörður hótaði lögreglumanni nauðgun og sparkaði í annan

Raðkúkari Ragnars snéri aftur á Hrekkjavöku

Falsaðar ljósmyndir orðnar algengar í fasteignaauglýsingum

„Meðhöndla fullorðið fólk sem lifir enn eins og það séu börn“

Lúxuseinbýli á Arnarnesinu komið á sölu fyrir 340 milljónir

Jódís spyr hvar mótmælendurnir séu nú

Erlendur maður gripinn við skjalafölsun við Hveragerði

Nál fannst í hrekkjavökusúkkulaði á Akureyri

Geymdi milljón myndir og myndskeið af misnotkun eiginkonunnar

Bankaeigandi handtekinn grunaður um að hafa tekið 430 milljónir dala úr hirslum

Matthías neitaði að hafa skallað lögreglumann en búkmyndavélin sagði annað

Krafði Þorgerði svara vegna kjarnorkuummæla Heimis Más

Flaug yfir fjöll og götur á heimasmíðuðu svifbretti

Novasvellið rís á Ingólfstorgi

Opnunarveisla Bryggjuhússins að hefjast

Mæður sem taka sjálfur eiga dætur sem vilja frekar fegrunaraðgerðir

Hvers vegna eru börn oft að segja þessa setningu?

Bæjarhátíðin Í túninu heima stendur með miklum blóma í Mosfellsbæ

Bangsafélagið heldur upp á afmæli með stórhátíð og nýrri keppni