Uppskriftir

16. september 2019 Nota­legur matur eða „comfort food“ er eitt­hvað sem við þörfn­umst reglu­lega en hvað er nota­legra en að kúra undir teppi með fulla skál af mat sem nærir lík­ama og sál. Afgangar eru sér­stak­lega hentugir í sæl­kera­skálar og ótrú­legt hvað eitt egg, svo­lít­ill kjúklinga­biti, nokkrar baunir eða sal­at­blað geta gert mikið og hrá­efni á borð við sriracha-sósu, majónes, pestó, góða ólífu­olíu, parmesan-ost, hnetur og fræ geta gert gæfumun­inn. Hér er upp­skrift af sæl­kera­skál sem auð­velt er að breyta eftir þörfum. Hér gildir að láta hug­mynda­flugið ráða.

15. september 2019 „Crumble“ er á ensku notað yfir rétti sem þaktir eru ein­hvers konar mylsnu og hér er einn virki­lega góm­sætur sem auð­velt er að rigga upp ef gesti ber óvænt að garði.

13. september 2019 Súkkulaði er upp­á­hald margra og óhætt að full­yrða að góðar æskuminn­ingar vakni bara við það eitt þegar við brögðum á góðri súkkulaði­köku með köldu mjólk­ur­glasi, það er algjör sæla.

9. september 2019 Blásið hefur til helj­ar­innar Salt­fis­kviku á veit­inga­stöðum um land allt, en hún stendur yfir til 15. sept­em­ber . Þrettán veit­inga­staðir taka þátt í við­burð­inum, allir með a.m.k. einn salt­fisk­rétt á mat­seðl­inum og eru gesta­kokkar frá Ítalíu, Spáni og Portúgal jafn­framt vænt­an­legir og munu elda á völdum stöðum. Af því til­efni ákváðum við að deila með les­endum upp­skrift að einum synd­sam­lega góðum salt­fisks­rétti – rétti sem sómir sér vel í hvaða veislu sem er.

1. september 2019 Allir elska súkkulaði, það er bara þannig. Þess vegna er til­valið að bjóða upp á súkkulað­i­dá­semdir allan árs­ins hring. Hér er ein veru­lega góð sem allir ættu að geta hent í og sómir sér vel á hvaða veislu­borði sem er eða sem eft­ir­réttur í mat­ar­boð.

31. ágúst 2019 Hér kemur upp­skrift að hollum og góðum pott­ræetti með bulgur og græn­meti. Bulgur-kornið er tref­a­ríkt því það er unnið úr öllu hveitikorn­inu og kímið fylgir með, þar er mesta nær­ingin.

30. ágúst 2019 Hér kemur upp­skrift að góm­sætri opinni blað­lauks- og kart­öflu­böku. Opnar bökur ganga einnig undir nafn­inu galettur og eru heill­andi sökum þess hversu ein­falt er að búa þær til, því aflag­aðri sem þær eru því fal­legri eru þær þannig að ekki þarf fín­legt hand­bragð til að búa þær til.

16. ágúst 2019 Þeir sem hafa lagt leið sína til Parísar hafa eflaust tekið eftir því að það þarf ekki að labba lengi um mið­borg­ina til að finna fal­legt bak­arí sem selur franskar mak­rónur. Bakaríið Laduré er þar fremst í flokki og hefur séð Par­ís­ar­búum fyrir mak­rónum síðan 1862. Í Frakk­landi eru kampa­vín og mak­rónur ómissandi við öll tæki­færi sem gef­ast til að halda veislu. Lita­dýrðin er ómót­stæði­leg og bragðið … Mmmm … Hvað svo á betur við á Hinsegin dögum en mak­rónur í öllum regn­bog­ans litum.

13. ágúst 2019 Senni­lega eru ekki margir ungir menn að fikta við að súrsa græn­meti heima hjá sér á kvöldin en það gerir hann Grettir Gautason. Grettir hefur verið að prófa sig áfram í gerð súrs­aðs græn­metis síð­ustu ár og er eig­in­lega kol­fall­inn fyrir þeirri iðju, að hans sögn.

9. ágúst 2019 Hérna eru lamba­læris­sneið­arnar teknar upp á næsta stig með bragð­góðum krydd­legi og æðis­legu með­læti.

8. ágúst 2019 Salöt eru hinn sann­kall­aði sum­ar­matur, brak­andi ferskt salat og krydd­jurtir er frá­bær grunnur. Hér kemur upp­skrift að einu sum­ar­legu sal­ati með kínóa.