Notuðu rúmlega 800 kíló af smjöri í stærsta piparkökuhús heims

Pip­ar­köku­húsin – Hvaðan koma þau?

Það hefur lengi verið hefð að skreyta pip­ar­kökur þegar nálg­ast fer jólin. Sumir setja saman pip­ar­köku­hús og víða um heim er blásið til sam­keppna þar sem stærstu og best skreyttu húsin fá verð­laun. Hefðin fyrir skreyttum pip­ar­köku­húsum hófst í Þýska­landi í byrjun 18. aldar og á rætur sínar að rekja til vin­sælu sög­unnar Hans og Grétu. Þýskir bak­arar fóru því smám saman að búa til lítil skreytt hús úr krydd­uðu hun­angskexi.

Uppruni pip­ar­kök­unnar er hins vegar ekki nákvæmur. Engi­fer­rót var fyrst ræktuð í Kína fyrir um 5.000 árum og var talin hafa lækn­inga- og töfr­andi eig­in­leika. Sumir mat­væla­sagn­fræð­ingar segja að fyrsta þekkta upp­skriftin að pip­ar­kökum sé frá því um 2400 f.Kr. í Grikk­landi. Aðrir segja pip­ar­kök­urnar upp­runa­lega frá Frakk­landi og enn aðrir segja nunnur hafa byrjað að baka pip­ar­kök­urnar í Svíþjóð en þá var til­gangur kök­unnar að draga úr melt­inga­trufl­unum.

Þrátt fyrir óljósan upp­runa pip­ar­kök­unnar er nútíma­hefðin að búa til pip­ar­köku­hús orðin fjöl­skyldu­við­burður um allan heim. Stærsta pip­ar­köku­húsið var búið til af Traditions Club í Texas árið 2013 en húsið var rúmir 18 metrar á lengd, 12 metrar á breidd og 18,28 metrar á hæð. Þá er talið að það hafi þurft rúm­lega 800 kíló af smjöri, auk ann­ars hrá­efnis, til þess að búa til húsið.
Stærsta pip­ar­köku­þorpið gerði kokk­ur­inn Jon Lovitch, í New York árið 2017 en hann gerði stærsta pip­ar­köku­þorpið fjögur ár í röð.

Hér má lesa nýjasta tíma­rit Víns og matar á vef­formi