Flokkur
Vín og matur
Greinar
Íslensk ofurfæða sem kostar ekki krónu
Íslenskir matþörungar er ný hagnýt og fræðandi bók sem opnar lesendum heim matþörunga við strendur Íslands. Að sögn höfunda er þetta í fyrsta sinn sem alhliða fróðleikur um þá ofurfæðu sem matþörungar eru birtist í íslenskri bók. Bókinni er ætlað að gera fólki um allt land kleyft að geta farið niður í fjöru, átt yndislega stund með fjölskyldu og vinum...
Laxaborgari með wasabi og dillsósu
Hamborgari er klassískur réttur sem oft er talinn til óhollustu en auðvelt er að gera einfalda, næringarríka og holla borgara úr skemmtilegum hráefnum sem gæla við bragðlaukana. Hér erum við með lax í aðalhlutveki og hollustan lekur af hverju strái.
Nýjasta uppátæki Gordons Ramsay vekur athygli
Breski stjörnukokkurinn fer mikinn á samfélagsmiðlinum TikTok þessa dagana. Gordon Ramsay sem er þekktur fyrir að láta matreiðslumenn og veitingahúsaeigendur heyra það í þáttunum Hell’s Kitchen og Kitchen Nightmares er nú farinn að beina spjótum sínum að almenningi. Sjónvarpskokkurinn og Íslandsvinurinn hefur verið mjög virkur á samfélagsmiðlinum TikTok þar sem hann hefur aðallega verið að deila alls konar hugljúfum myndböndum,...
Bananakaka sem slær í gegn
Bananakaka er alltaf góð. Þessi er mjög fljótleg og með súkkulaðikremi sem gerir hana sérlega fallega og girnilega.
Pastaréttur sem æsir alla
Ítölsk matargerð er í miklu eftirlæti hjá mörgum og gaman að töfra fram frábæra ítalska veislu. Hér er dásamlegur pastaréttur frá hinum metnaðarfulla kokki Theódór Smith, eða Tedda.
Íslenskir viskígerðarmenn hampa gulli í London: „Erum gríðarlega stolt“
Íslenskt viskí vinnur til gullverðlauna í London Spirits Competition 2020. „Við erum gríðarlega ánægð og stolt með að ná svona langt, þetta er auðvitað frábær árangur,“ segir Haraldur Þorkelsson forstjóri Eimverks Distillery um árangurinn, en Flóki Single Malt Whisky frá Eimverk Distillery vann í vikunni til gullverðlauna í London Spirits Competition 2020. Yfir þúsund vörur frá 69 löndum voru skráðar...
Þrenna úr rófum
Gulrófur eru stundum kallaðar „appelsínur norðursins“ vegna þess hversu hátt C-vítamíninnihald þeirra er. Þær eru tilvalið meðlæti en henta einnig vel í grænmetisrétti. Hér eru þrjár hugmyndir að meðlæti sem einfalt er að útbúa úr gulrófunum góðu.
600-800 kíló sem áður var hent nýtt í nýja framleiðslu
Á fallegum stað í Grímsnesinu, skammt frá Sólheimum, reka hjónin Sigurdís Edda Jóhannesdóttir og Gunnar Þorgeirsson Gróðrarstöðina Ártanga. Þau rækta kryddjurtir allan ársins hring, túlípana yfir vetrarmánuðina, sumarblóm á vorin og spínat. Til að nýta afgangskryddjurtir sem áður var hent hafa þau einnig bætt við framleiðslu á spennandi matvörum.
Geggjuð uppskeruhandbók Gestgjafans er komin út
Í þessu blaði er fjöldinn allur af gómsætum og spennandi réttum úr uppskerunni ásamt góðum fróðleik og ráðum til dæmis um það hvernig á að grilla fisk. Stór þáttur með einstaklega góðum og áhugaverðum laxa og silungauppskriftum allt frá bökuðum engifer og sojalaxi til bleikju með möndlum og blómkáli. Að auki er að finna í blaðinu súpur úr uppskerunni, grænmetisbökur,...
Trefjaríkt og gott fíkjubrauð
Fíkjutré koma víða við sögu í menningu og trúarbrögðum og á Kýpur til forna voru fíkjur tákn um frjósemi. Fíkjutré hafa verið ræktuð frá fornu fari í Asíu og við Miðjarðarhafið. Þurrkaðar fíkjur nefnast gráfíkjur en þær eru trefja- og hitaeiningaríkari en ferskar. Þær eru frábærar í bakstur og hér erum við með uppskrift af dásamlegu fíkjubrauði.
Sturlaðar asískar fiskibollur með ananassafa
Fiskibollur eru vinsælar bæði hjá börnum og fullorðnum en þær er hægt að gera á óteljandi vegu og það er einmitt það sem gerir þær svo áhugaverðar. Hægt er að blanda fjölbreyttu hráefni saman í bollur og um að gera að gefa ímyndunaraflinu lausan tauminn. Hér er afar bragðgóð uppskrift að austurlenskum fiskibollum sem slá alltaf í gegn. Austurlenskar fiskbollur...
Sturlaðar asískar fiskibollur með ananassalsa
Fiskibollur eru vinsælar bæði hjá börnum og fullorðnum en þær er hægt að gera á óteljandi vegu og það er einmitt það sem gerir þær svo áhugaverðar. Hægt er að blanda fjölbreyttu hráefni saman í bollur og um að gera að gefa ímyndunaraflinu lausan tauminn. Hér er afar bragðgóð uppskrift að austurlenskum fiskibollum sem slá alltaf í gegn. Austurlenskar fiskbollur...
« Síðasta síða
Síða 13 af 57
Næsta síða »