Flokkur
Vín og matur
Greinar
Kjúklingabaka með sveppum og grænum baunum – Fullkomið í miðri viku
Við elskum bökur! Notið endilega afgangs kjúkling í réttinn og notið beinin í soð. Hægt er að gera eina stóra böku eða nokkrar litlar. Ef afgangur verður af fyllingunni má gjarnan nota hana í súpu, þá bætið þið bara við vatni, salti og pipar og meira af grænmeti. Mjög fínt daginn eftir. Kjúklingabaka með sveppum og grænum baunum fyrir 5...
Gratíneraðar crépes-pönnukökur með sætum kartöflum, brokkólí og furuhnetum
Ekkert jafnast á við upprúllaðar íslenskar pönnukökur með sykri þótt sumum finnist kannski betra að hafa þær með rjóma og sultu. En það er líka gaman að kynnast nýjum aðferðum og baka úr öðrum mjöltegundum. Hérna sjáum við pönnukökur í svolítið nýjum búning. Þetta er mjög góður ofnréttur sem hentar vel fyrir alla fjölskylduna með góðu salati og t.d. hrísgrjónum....
Súkkulaðibomba fyrir sælkera – Svolítið öðruvísi
Þessi baka er dásamleg en kasjúhnetu-sinnepsgljáinn gefur nýstárlegt og skemmtilegt bragð sem lyftir bökunni upp á annað stig. Spennandi og svolítið öðruvísi. Okkur þykir nauðsynlegt að bera fram þeyttan rjóma með þessari böku. Súkkulaðibaka með kasjúhnetu- og sinnepsgljáa 10-12 sneiðar 180 g hveiti 100 g smjör 140 g sykur 1 tsk. salt 1 egg 100 g smjör 400 g dökkt...
Grænt og gómsætt spínat-risotto með edamame-baunum og geitaosti
Margir halda að risotto sé tímafrekur og flókinn réttur en hann er raun sáraeinfaldur í eldun, það eina sem þarf er smávegis tími og örlítil æfing. Hér kemur uppskrift að geggjuðu spínat-risotto með edamame-baunum og geitaosti. Spínat-risotto með edamame-baunum og geitaosti Fyrir 2 1 laukur, fínt saxaður 140 g arborio-grjón 500 ml grænmetis- eða kjúklingasoð 250 g frosnar edamame-baunir eða...
Saga brauðsins
Korn til brauðgerðar hefur verið ræktað í yfir 10.000 ár og í u.þ.b. 6.000 ár í Evrópu. Fyrstu brauðin voru flatbrauð sem gerð voru úr möluðu korni og vatni. Þau voru flött út á sléttan þunnan stein og bökuð yfir eldi. Ýmsar gerðir af flatbrauðum eru enn til eins og tortillur og pittabrauð og svo má ekki gleyma íslenska laufabrauðinu...
Marokkóskur kjúklingaréttur með þurrkuðum apríkósum og kúskúsi
Ferskur og flottur réttur sem við mælum með. Bestur borinn fram með ristuðum möndluflögum, ferskum kóríanderlaufum og grófu sjávarsalti. Marokkóskur kjúklingaréttur með þurrkuðum apríkósum og kúskúsi fyrir 4 6 kjúklingalæri, með beini 2½ tsk. salt 1 tsk. pipar 2 msk. ólífuolía 1 stór laukur, saxaður 2 hvítlauksgeirar, saxaðir 1 msk. rifið engifer 1 msk. kummin 1 tsk. kóríanderduft 1 tsk....
Kampavínið flæðir er Sjáland býður bröns beat Dóru Júlíu: „Eigum öll skilið að lyfta okkur upp!“
Frá og með komandi helgi býður veitingastaðurinn Sjáland í Garðabæ upp á Bröns Beat með DJ Dóru Júlíu annan hvern laugardag. Fjörið hefst á morgun þar sem kampavínið mun jafnframt flæða í glæsilegri kynningu fyrir gesti. DJ Dóra Júlía Almar Yngvi, einn af eigendum og veitingastjóri Sjálands, segir að Covid-faraldurinn hafi fengið staðinn til að hugsa út fyrir boxið. „Við...
Hollur og bragðgóður matur og nýjungar í matarheiminum árið 2021 – Nýr Gestgjafi er kominn út
Súpur, salöt, sætindi í hollari kantinum, þeytingar, fróðleikur, nýjungar og fjölbreyttir linusbaunaréttir. Þetta er meðal þess sem þú finnur í nýjasta Gestgjafanum. Hollur matur sem gefur ekkert eftir hvað bragð varðar er í aðalhlutverki í þessu blaði. Í blaðinu er að finna veglegan og fallegan þátt sem er tileinkaður salötum. Við elskum næringarrík og litrík salöt sem henta vel sem...
Bakað sætkartöflu- og grænkálssalat sem við elskum
Þetta bragðmikla salat sló í gegn í tilraunaeldhúsi Gestgjafans. Það getur vel verið aðalréttur en það er líka gott að bera það fram sem meðlæti með fisk- eða kjötréttum. Ekki bara bragðgott og hollt heldur líka litríkt og fallegt. Bakað sætkartöflu- og grænkálssalat 2 sætar kartöflur 2 msk. harissa-kryddmauk 4 msk. ólífuolía 50 g grænkál 1 tsk. Maldon-salt 100 g...
Frábær eggaldinbaka – aðal eða auka!
Þennan geggjaða rétt er gott að bera fram með fiski eða kjúklingi en hann getur auðveldlega staðið sem aðalréttur borinn fram með góðu brauði og salati.
La Torta Tenerina – „næstum-því-hveitilaus“ ítölsk súkkulaðikaka
Ferrara er borg austan við Bologna á Ítalíu sem þekkt er fyrir tegund af súkkulaðiköku sem þeir kalla la torta tenerina. Kakan líkist franskri súkkulaðiköku, þunn með mjúkri miðju og stökkri skorpu. Hún er látlaus, sekkur í miðjunni og ysta lagið er sprungið og ófullkomið í útliti. Bestu kökurnar eru oft þær sem lítið þarf að hafa fyrir og þurfa...
Steikt jólaepli með steikinni – algert nammi
Óhætt er að segja að meðlætið með steikinni sé mikilvægt, sumir telja það jafnvel mikilvægra en steikin sjálf. Flestir venja sig á að vera alltaf með það sama en stundum getur verið gaman að breyta til og prófa eitthvað nýtt, það þarf ekki að vera flókið. Hér er frábær og jólaleg uppskrift sem hentar með ýmsum kjötréttum en þó passar...
« Síðasta síða
Síða 9 af 57
Næsta síða »