Mannlífið

Svokölluð opin hönnun verður sífellt meira áber­andi.

Í þennan rétt var notað perlu­bygg sem er lúxus­út­gáfan af bygg­inu. Suðu­tím­inn er ein­ungis 15 mín­útur og því snið­ugt að nota það í stað­inn fyrir hrís­grjón eða kart­öflur til til­breyt­ingar. Hér er byggið notað í bollur sem eld­aðar eru með græn­meti í ofni. Rétt­ur­inn getur staðið einn sér en líka sem með­læti t.d. með fiski.

Þegar hrá­efnið er fyrsta flokks er óþarfi að flækja hlut­ina mikið, yfir­leitt er það ein­faldasta best. Fátt jafn­ast á til dæmis á við ferkst græn­meti eins og sann­ast hér þar sem upp­skrift er gefin að blóm­káls­böku frá Persíu.

Batt­er­íið Arki­tektar er með stærstu arki­tekta­stofum á Íslandi með vel mennt­aða og reynslu­mikla starfs­menn sem hafa tekið þátt í stórum og fjöl­breyttum hönn­un­ar­verk­efnum bæði inn­an­lands og utan. Við báðum Sigurð Ein­ars­son arki­tekt, sem stofn­aði fyr­ri­tækið árið 1988 ásamt Jóni Ólafi Ólafs­syni og hefur starfað þar óslitið síðan, um að veita okkur inn­sýn inn í arki­tektúr á Íslandi í dag og gefa okkur sýn­is­horn af verkum sem Batt­er­íið arki­tektar hafa hannað.

Sólveig Bald­urs­dóttir er mynd­lista­maður sem stund­aði nám við skúlp­t­úr­deild Mynd­lista- og hand­íða­skóla Íslands frá 1980-82. Ásamt því stund­aði hún nám við mynd­höggv­ara­deild Det Fynske Kun­staka­demi á árunum 1983-1988. Einnig starf­aði hún í stúdíó Nicoli í Carrara frá 1990-1994 þar sem hún vann að eigin verkum. Í dag starfar Sólveig í DAM-teymi Hvíta­bands­ins á geðsviði Land­spít­al­ans og sér þar um skap­andi starf m.a. á leir­verk­stæði og í sköpun og tján­ingu. Við spurðum Sólveigu hvað væri helst á óska­list­anum hennar.

Danska hönn­un­ar­fyr­ir­tækið Gejst var stofnað í Óðins­véum í Danmörku árið 2013 af hönn­uð­unum Søren Nielsen og Niels Grubak Iversen. Ástríða fyrir end­ing­ar­góðri hönnun var kveikjan að stofnun fyr­ir­tæk­is­ins en fyr­ir­tækið ein­setur sér að hafa sjálf­bærni að leið­ar­ljósi. Mark­miðið var að skora á hefð­bundna nálgun og hönn­un­ar­að­ferðir og skapa vörur sem stæð­ust tím­ans tönn bæði hvað varðar hönn­un­ina sjálfa og efn­is­val.

Söng­kon­una Siggu Bein­teins þekkja all­flestir Íslend­ingar og hefur hún heillað okkur með smellum eins og Eitt lag enn, Vertu ekki að plata mig og Allt eða ekk­ert. Við for­vitn­uð­umst um hvað er að óska­lista söng­kon­unnar.

Hér er ekki notað hefð­bundið fer­kantað lasagna-form sem gefur rétt­inum gróf­ara og frjáls­legra yfir­bragð. Lasagna-blöðin eru ekki öll ofan í sós­unni og brúnast flví aðeins í end­anna og verða stökk. fyrir 4-6 4 hvít­lauks­geirar, saxaðir 1 rauð­laukur, saxa›ður 800 g ferskir kirsu­berjatómatar, skornir gróft 3 msk. bals­amedik 2 msk. kald­pressuð ólífu­olía sjáv­ar­salt og nýmala.ur pipar hnefa­fylli fersk basi­líka 500 g...

Síðla nóv­em­ber­mán­aðar kíktum við í heim­sókn til Hildar Rutar Ingi­mars­dóttur en hún býr í nota­legri íbúð í Laug­ar­nes­hverf­inu ásamt unnusta sínum og tveim börnum.

Bauna­buff eru hollur og góður matur sem er t.d. gott að eiga í frysti og grípa til þegar lít­ill tími er til stefnu. Baunir hafa hátt prótín­hlut­fall og eru stút­fullar af nær­ing­ar­efnum og trefjum. Þær eru ódýr matur og því vel til þess fallnar að drýgja t.d. pott­rétti og súpur. Nið­ur­soðnar baunir eru þægi­legur kostur þegar tím­inn er naumur en það er miklu ódýr­ara að leggja þurrk­aðar baunir í bleyti, sjóða þær og skipta þeim niður í hæfi­lega skammta og frysta. Þannig er fljót­legt að grípa til þeirra þegar á þarf að halda. Linsu­baunir þarf ekki að leggja í bleyti, þær eru því eins­konar skyndi­baunir sem er mjög hent­ugt að nota með litlum fyr­ir­vara.

Blaða­maður og ljós­mynd­ari heim­sóttu fal­legt heim­ili í Vesturbæ Reykja­víkur á köldum degi í októ­ber. Þar búa þau Íris Ósk, flug­freyja og Fannar, íþrótta­stjóri Víkings. Húsið var byggt 1945, teiknað af Einari Sveins­syni arki­tekt og hafa þau Íris og Fannar tekið íbúð­ina í gegn að miklu leyti.

The Shakers eins og þeir eru yfir­leitt kall­aðir hafa löngum verið skil­greindir sem fyrstu mínima­list­arnir og hafa hönn­uðir ósjaldan litið til þeirra í leit að inn­blæstri. Áherslur Shaker-trú­ar­innar voru ein­fald­leiki, skír­lífi, heið­ar­leiki og vinna og var flokk­ur­inn þekktur víðs­vegar fyrir ein­stak­lega mikla vand­virkni og fal­legt hand­bragð í allri sinni smíði. Verk­efnið Furn­is­hing Utopia var sett á lagg­irnar árið 2017 og er eins­konar óður til þess­ara fyrstu mínima­lista.