Flokkur
Gestgjafinn
Greinar
Opin blaðlauks- og kartöflubaka sem auðvelt er að gera
Hér kemur uppskrift að gómsætri opinni blaðlauks- og kartöfluböku. Opnar bökur ganga einnig undir nafninu galettur og eru heillandi sökum þess hversu einfalt er að búa þær til, því aflagaðri sem þær eru því fallegri eru þær þannig að ekki þarf fínlegt handbragð til að búa þær til.
Grillaður steinbítur með gómsætu meðlæti
Kryddlegið kjöt í pakkningum tilbúið til eldunar á grilli er áberandi í verslunum yfir sumartímann og afar handhægt að grípa með sér og skella á grillið. Fiskur er ekki jafnáberandi en samt sem áður er hann sérlega ljúffengur grillaður.
Litadýrð í veislunni
Þeir sem hafa lagt leið sína til Parísar hafa eflaust tekið eftir því að það þarf ekki að labba lengi um miðborgina til að finna fallegt bakarí sem selur franskar makrónur. Bakaríið Laduré er þar fremst í flokki og hefur séð Parísarbúum fyrir makrónum síðan 1862. Í Frakklandi eru kampavín og makrónur ómissandi við öll tækifæri sem gefast til að halda veislu. Litadýrðin er ómótstæðileg og bragðið … Mmmm … Hvað svo á betur við á Hinsegin dögum en makrónur í öllum regnbogans litum.
Kolfallinn fyrir súrsuðu grænmeti
Sennilega eru ekki margir ungir menn að fikta við að súrsa grænmeti heima hjá sér á kvöldin en það gerir hann Grettir Gautason. Grettir hefur verið að prófa sig áfram í gerð súrsaðs grænmetis síðustu ár og er eiginlega kolfallinn fyrir þeirri iðju, að hans sögn.
Hveiti- og sykurlaust kex
Það er lítið mál að útbúa ýmiskonar kex úr hnetum og fræjum og sleppa þar með hveiti og sykri. Þetta næringarríka kex er stútfullt af hollustu og er tilvalinn valkostur við brauð þegar skera á niður kolvetni í mataræðinu.
Sumarlegt kínóasalat með fetosti og kryddjurtum
Salöt eru hinn sannkallaði sumarmatur, brakandi ferskt salat og kryddjurtir er frábær grunnur. Hér kemur uppskrift að einu sumarlegu salati með kínóa.
Svalandi límonaði í sólinni
Í gamla daga áður en gos varð jafnalmennt og nú var gjarnan búið til límonaði. Það er mjög ljúffengt og þótt þurfi að nota mikinn sykur á móti sítrónunni er líka mikið af C-vítamíni í drykknum. Upplagt til að skapa gamaldags stemningu í garðveislunni í sumar.
Sumarleg ísterta
Á sólbjörtum dögum jafnast ekkert á við góða ístertu með kaffinu. Þær eru ferskar, góðar og gleðja alltaf. Hér er uppskrift að einstakri sumarístertu í boði Gestgjafans.
Syndsamlega gott sítrónupæ
Ilmurinn sem kemur í eldhúsið þegar sítrónur eru notaðar í baksturinn er blátt áfram dásamlegur. Hér er uppskrift að einu vel ilmandi, gómsætu og fallegu sítrónupæi sem upplagt er að skella í.
Góð ráð – ekki klúðra fisknum á grillinu
Flestar fisktegundir má grilla en hentugasti fiskurinn er þéttur í sér eins lax, lúða og skötuselur. Einnig virkar vel að nota heilan fisk. Sumir nota alltaf álpappír til að grilla fisk; hreinasta svindl myndu einhverjir kalla það og senda síðan viðkomandi inn til að sjóða fiskinn eða steikja á pönnu því það jafngildir slíkri álpappírseldamennsku. Viðkvæmari fisktegundir á borð við kola og þorsk er þó ágætt að grilla í álpappír.
Æðisleg rabarbaraskúffukaka með kaffinu
Rabarbari eða tröllasúra er grænmeti sem er mjög auðvelt að rækta hér á landi. Það er hægt að gæða sér á nýsprottnum rabarbara strax í byrjun júní og hann er einstaklega ljúffengur einmitt þá. Það er um að gera að nýta sér hann allt sumarið því hann vex jafnóðum aftur. Hér kemur uppskrift að æðislegri rabarbaraskúffuköku sem gaman er að bjóða upp á með kaffinu.
Gamaldags brúnkaka með rúsínum og kanil
Hér kemur uppskrift að dásamlegri gamaldags brúnköku með rúsínum og kanil sem fyllir húsið af yndislegum ilmi. Brúnkaka með kanil. 12 sneiðar 250 g smjör, mjúkt 320 g púðursykur 2 egg 500 g hveiti 1 tsk. matarsódi 2 tsk. kanill 2 tsk. negull 200 g rúsínur 2 ½ dl mjólk Hitið ofninn í 175°C. Setjið bökunarpappír í botn og upp...
« Síðasta síða
Síða 9 af 19
Næsta síða »