Hollráð úr eldhúsinu

Geymsla á ávöxtum og grænmeti

Sumir geyma allt græn­meti og alla ávexti í ísskápnum en það er ekki ráð­legt. Mun sniðugra er að geyma t.d. ban­ana og tómata á eld­hús­borð­inu við stofu­hita, þeim líður best í um tíu stiga hita. Mangó og avókadó eru líka dæmi um ávexti sem vaxa á hlýjum slóðum og ættu ekki að vera í kulda.

Illa lyktandi bretti

Lauklykt á það til að setj­ast í skurð­ar­bretti. Best er að nota sér­stakt bretti fyrir lauk og hvít­lauk en ann­ars má skera sítrónu í tvennt og nudda helm­ing­unum ofan í bretti sem lyktar illa og láta það svo liggja yfir nótt í vask­inum. Skolið brettið að morgni og þá ætti lyktin að vera farin.

Sítrónur eyða vondri lykt.

Örbylgju­ofn­inn þrif­inn

Ekki gleyma að þrífa örbylgju­ofn­inn. Gott er að setja sítrón­u­sneiðar í vatn og stilla á háan hita í nokkrar mín­útur. Strjúka svo með rökum klút eftir veggjum ofns­ins og eftir situr bara góð og fersk lykt.

Nýtið það sem til fellur

Þegar kart­öflur eru skrældar fellur til heil­mikið hýði sem er algjör óþarfi að henda í ruslið. Prófið að velta því upp úr ólífu- eða sól­blóma­olíu, salti og góðu kryddi og grilla það svo í ofni í um hálfa klukku­stund á háum hita. Úr verður mjög gott og óvenju­hollt snakk. Þegar kjöt er steikt á pönnu eða í ofn­skúffu er svo til­valið að bæta smá vatni saman við vökvann sem rennur af því, hella því í pott með sósu­krafti og meira vatni auk rjóma og sósu­jafn­ara og þá er komin úrvals­sósa út á kjötið.

Burt með kekkina

Ef sósan er kekkj­ótt hefur hún senni­lega verið hrærð við of háan hita eða að ekki hafi verið hrært nóg í henni á meðan hún var að hitna. Ef kekkir koma er gott að nota pískara og þeyta sós­una vel eða hrein­lega setja hana í bland­ara í nokkrar sek­úndur. Sumir nota bara sigti en þá er hætta á að kekkirnir fest­ist í möskvunum og stífli rennslið. Ef sósa (eða súpa) er síðan geymd í ísskáp og hvít skán kemur ofan á hana, er hún samt ekki ónýt! Fitan hefur bara farið upp á yfir­borðið og þar sem um harða fitu er að ræða þá skilur hún sig frá öðrum vökva og harðnar. Skafið skán­ina bara af og hitið sós­una eða súp­una eins og venju­lega.

Skælt við skurðinn

Kannast þú við að vera útgrátin(n) þegar gestir mæta í mat­ar­boð eftir átaka­mikla bar­áttu við lauk­inn? Skemmti­lega lausnin er auð­vitað að nota sund- eða skíða­gler­augu til að verja sig gegn þessum skað­valdi og best er að gera það þegar gest­irnir eru mættir, þá er komið fín­asta skemmti­at­riði! Annars má skera lauk­inn í tvennt og skola sárin með köldu vatni því upp­gufunin af lauknum verður aðal­lega þar. Best er að vera fljótur að skera og nota beittan hníf en svo eru til sér­stök lauk­skurð­ar­box þar sem lauknum er stungið ofan í boxið og svo er hann saxaður í lok­uðu ílát­inu.

Brauð í púðursykurinn

Stundum virka gömlu hús­ráðin best! Ef púð­ur­syk­ur­inn er harður þarf bara að setja brauð­sneið í krukk­una. Púð­ur­syk­ur­inn dregur í sig rak­ann úr brauð­inu og gerir syk­ur­inn mjúkan og fínan aftur.

Illa lyktandi ísskápur?

Ef ísskáp­ur­inn lyktar illa er það álíka sóða­legt og óaðl­að­andi og gamlar mat­ar­leyfar í vask­inum; svo er ekk­ert girni­legt að borða mat úr ísskáp með óþef. Ef hann lyktar er gott ráð að setja edik í skál og láta hana standa í ísskápnum yfir nótt.

Blettina úr bollunum

Til að ná brúnum blettum eftir te eða kaffi úr bollum má láta þá liggja í klór yfir nótt. Gott hefur líka reynst að skrúbba þá upp úr óblönd­uðum mat­ar­sóda.

Mat­ar­sódi getur komið sér vel í þrifum.

Óhreint burstað stál

Það getur verið erfitt að þrífa burstað stál en best er að nota klút sem búið er að bleyta með sóda­vatni eða óhreins­uðu ediki og strjúka yfir það. Best er að strjúka í sömu átt og stálið „liggur“.