Flokkur
Vín og matur
Greinar
Hló þegar henni var boðið starf blaðamanns
Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir, ritstjóri Gestgjafans, er nýjasti gestur Andra Davíðs Péturssonar, barþjóns og framleiðslumeistara, í hinum vikulega hlaðvarpsþætti Happy Hour með The Viceman. Í Happy Hour fær Andri til sín nafntogaða barþjóna og sérfræðinga og áhugafólk um vín, kokteila og bjór á Íslandi og í þættinum segir Hanna meðal annars frá því hvernig kom til að hún varð ritstjóri helsta...
Hátíð fyrir sælkera
Móðir Jörð og Matarauður Austurlands boða til jarðaeplahátíðar í Vallanesi á laugardag. Í tilefni af uppskerulokum verður efnt til hátíðarhalda í Vallanesi um helgina, nánar tiltekið á laugardag, þar sem fjöldi spennandi viðburða verða í boði. Ræktunarsagan í Vallanesi verður rakin og gefst gestum og gangandi kostur að gæða sér á fjölda kartöfluafbrigða sem eru ræktuð á þessum sama stað...
Hunangskaka fyrir helgina – sjúklega góð!
Margir sem leggja leið sína í bakarí freistast til að fá sér hunangsköku eins og þessa hér að neðan. Auðvelt er að baka hana heima, hún er sæt og því drjúg og góð og upplagt að skella í eina. Hunangskaka með smjörkremi fyrir 12 330 g hveiti 4 msk. kakó 1 tsk. matarsódi ½ tsk. salt ½ tsk. hjartarsalt ½...
Opna veitingastað fyrir íslendinga – „Ekki hægt að treysta á ferðamenn“
Hugmyndin var alltaf sú að höfða til Íslendinga, segir eigandi nýs veitingastaðar sem opnar um næstu mánaðamót í Reykjavík. Hann segir ekki hægt að stóla á ferðamennsku í veitingageiranum en vissulega sé hún kærkomin búbót. „Nei, svo sem ekki,“ segir Aðalsteinn Ragnar Benediktsson, kokkur og eigandi Hosiló, þegar hann er spurður hvort hann sé ekkert smeykur við að opna nýjan...
Gestgjafinn: Salat með reyktum laxi – hollt og sjúklega gott
Reyktur fiskur er bæði fallegur og hollur kostur. Það er ótrúlega einfalt að galdra fram fínlega og góða rétti úr reyktum laxi og um að gera að vera ekkert að flækja málin mikið, bara að leyfa hráefninu að njóta sín til fulls. Núðlusalat með reyktum laxi fyrir 2 u.þ.b. 150 g eggjanúðlur 1-2 msk. sesamolía u.þ.b. 200 g reyktur lax,...
Marbella-kjúklingur – spennandi og gómsætur
Marbella-kjúklingur er vel þekktur réttur víða um heim og margir halda að hann sé ættaður frá Miðjarðarhafinu en í raun er frá Bandaríkjunum og talið að hann hafi verið fundinn upp á áttunda áratugnum í Upper West Side hverfinu í New-York. Þessi rétttur er einstaklega skemmtilegur og tilvalinn til að hafa í kvöldmatinn þegar fólk er að koma á misjöfnum...
Íslendinga þyrstir í ævintýri
„Landsmenn taka framtakinu vel, þeir eru reiðubúnir að upplifa og njóta,“ segir matarleiðsögumaður sem býður upp á nýja, skipulagða matartúra fyrir Íslendinga. Hann segir að upphaflega ætlunin hafi verið að fara af stað með sælkeraferðirnar snemma á árinu en því hafi verið slegið á frest vegna COVID-19. Nú horfi til betra vegar og þess vegna sé um að gera að...
„Ég fæ kvíðakast við að bara heyra minnst á béarnaise“
Inga Auðbjörg K. Straumland formaður Siðmenntar, félags siðrænna húmanista á Íslandi er sælkeri Gestgjafans. Hennar fyrsta matarminning er „Fiskur, kartafla og tómatsósa, stappað í fjall,“ og hér fyrir neðan má lesa nokkur af svörum Ingu við spurningum Gestgjafans. Hver er uppáhaldsmaturinn þinn? Úr eigin smiðju væri það arabískur kjúklingur og kúskús með alls konar skemmtilegheitum. Af því sem einhver annar...
„Erum farin að drekka til að njóta en ekki til að gleyma“
Happy Hour með the Viceman er skemmtilegt hlaðvarp sem framreiðslumeistarinn og barþjónninn Andri Davíð Pétursson stýrir. Í hverri viku fær hann til sín nafntogaða barþjóna og sérfræðinga og áhugafólk um vín, kokteila og bjór til að veita skemmtilega innsýn inn í vín-, kokteila- og bjórmenninguna á Íslandi. Happy Hour fór af stað í október á síðasta eru þættirnir orðnir 45...
Gestgjafinn með einfaldar og fljótlegar uppskriftir að vopni í rútínunni
Nú er hefðbundna rútínan komin á hjá flestum eftir sumarið. Þá getur tími fyrir eldamennsku verið af skornum skammti og nauðsynlegt að hafa aðgang að góðum og fljótlegum uppskriftum. Fljótlegir réttir eru í aðalhlutverki í nýjasta Gestgjafanum. Í blaðinu er að finna tíu góðar en ofureinfaldar uppskriftir sem taka 10, 20 og 30 mínútur að elda. Þar á meðal er...
„Fólk sem elskar að borða eru bestu manneskjurnar“
Julia Child er mörgum kunn eftir að bíómyndin vinsæla Julia & Julia kom út þar sem hin óviðjafnanlega Meryl Streep lék þessa sjarmerandi og áhugaverðu konu. Julia Child skipar þó stóran sess í uppeldi margra Bandaríkjamanna en bók hennar Mastering the Art of French Cooking olli straumhvörfum og kveikti áhuga margra á því að elda fágaðan franskan mat sem áður...
„Gott er fyrir þá sem vilja minnka gosneyslu“
Margir þekkja drykkinn kombucha hér á landi en hann á sér langa sögu í löndum eins og Kína, Japan og Rússlandi. Í dag þekkist hann víða um heim og er vinsæll í Evrópu og Bandaríkjunum sem heilsudrykkur. Kombucha þykir afar ljúffengur og nærandi auk þess að innihalda lítinn sykur og marga gerla sem eru góðir fyrir þarmaflóruna. Hjónin Ragna Björk...
« Síðasta síða
Síða 11 af 57
Næsta síða »