Síróp í sódavatnið

-Upp­skrift­irnar eru fyrir u.þ.b. 4-5 dl af sírópi.

-Blandið í hlut­föll­unum 1 hluti síróp á móti 4-6 hlutum sóda­vatn, eftir smekk.

-Það er til­valið að nota ber og ávexti sem eru á „síð­asta snún­ingi“ eða hafa jafn­vel gleymst í fryst­inum.

-Krökkum finnst gaman að búa til sitt eigið gos. Rabar­bara, rifs­ber, hunda­súrur o.fl. má finna úti í garði og malla saman í síróp.

-Heima­lagað síróp geym­ist í 1-2 vikur í lok­uðu íláti í kæli.

Kirsuberjagos

1 krukka kirsu­ber í safa (u.þ.b. 680 g) eða u.þ.b. 400 g frosin kirsu­ber

safi úr 1 app­el­sínu

2 dl sykur

Setjið allt í pott og látið malla saman í 15-20 mín. Hellið í gegnum fínt sigti, notið bak­hlið­ina á sleif til þess að merja sem mest af vökv­anum úr og látið kólna.

Engifergos

3-4 dl ferskt engi­fer, skorið í grófa bita, óþarfi að afhýða

1 ½ dl hrá­sykur

2 dl vatn

safi úr ½ sítrónu

Setjið allt í pott og látið malla saman í 15-20 mín. Látið kólna í pott­inum og hellið í gegnum fínt sigti.

Ananasgos með rósmaríni

u.þ.b. ½ ferskur ananas, afhýddur og skor­inn gróft

1-2 greinar rós­marín

4-5 cm ferskt engi­fer, fínt skorið

4 msk. agave-síróp

safi úr ½ sítrónu

2 dl vatn

Setjið allt í pott og látið malla undir loki í 15-20 mín. Veiðið rós­mar­ín­grein­arnar upp úr, setjið blönd­una í mat­vinnslu­vél eða bland­ara og maukið vel. Hellið mauk­inu í gegnum fínt sigti, notið bak­hlið­ina á sleif til þess að merja sem mest af vökv­anum úr og látið kólna.

Bláberja- og brómberjagos með myntu

250 g blá­ber

250 g bróm­ber

1-2 greinar mynta

3 dl vatn

½ dl agave-síróp

½ dl hrá­sykur

Setjið allt í pott og látið malla saman í 15-20 mín. Hellið í gegnum fínt sigti, notið bak­hlið­ina á sleif til þess að merja sem mest af vökv­anum úr og látið kólna.

Umsjón/Kristín Dröfn Ein­ars­dóttir