Ostóber – tími til að njóta osta

Mjólk­ur­sam­salan heldur októ­ber­mánuð hátíð­legan þriðja árið í röð undir yfir­skrift­inni Ostóber – tími til að njóta osta.

Í fyrsta skipta hafa nú verið settir á markað sér­stakir Ostóber ostar.

Í Ostóber fögnum við gæðum og fjöl­breyti­leika íslenskra osta og vill MS með þessu fram­taki hvetja lands­menn til borða sína upp­á­halds­osta, smakka nýja og prófa sig áfram með ostana í mat­ar­gerð.

Í fyrsta skipta hafa nú verið settir á markað sér­stakir Ostóber ostar en um er að ræða fimm glæ­nýja osta sem fram­leiddir voru sér­stak­lega fyrir þetta til­efni.

Ostarnir voru fram­leiddir í tak­mörk­uðu upp­lagi og verða seldir nú í októ­ber eða á meðan birgðir end­ast.

Fyrst ber að nefna Óðalsostana Gouda sterkan, Ísbúa og Tind sem allir hafa fengið lengri þrosk­un­ar­tíma en venju­lega eða meira en tólf mán­uði og bera því merkið 12+ á nýjum umbúðum. Á þessum tíma verða ost­arnir ein­stak­lega bragð­miklir og sér­kenni hvers og eins verða enn sterk­ari. Í Gouda sterkum 12+ fylgja mjúkir smjör­tónar kröft­ugu bragð­inu, Ísbúi 12+ hefur flauels­mjúka áferð og parast vel með sætu og söltu og þá er Tindur 12+ ómót­stæði­legur með sinni stökku áferð og sæta eft­ir­bragði.

Tveir ost­anna bera nafn Búra en þeir bræður gætu ekki verið ólík­ari.

Tveir ost­anna bera svo nafn Búra en þeir bræður gætu ekki verið ólík­ari.

Búri með sinn­eps­fræjum og kúm­eni er bragð­bættur ostur þar sem ólíkum krydd­teg­undum er blandað saman á ein­stakan hátt. Útkoman er kraft­mikið bragð með smá keim af for­tíð­ar­þrá.

Búri með trönu­berjum og lime er bragð­bættur ostur þar sem sætt og súrt bragð mæt­ast á ein­stak­lega spenn­andi hátt. Framandi bragð og sann­kölluð veisla fyrir bragð­lauk­ana.

Hvort sem þig langar til að smakka ein­hvern nýjan ost eða prófa þig áfram með upp­á­halds­ost­inn þinn í mat­ar­gerð hvetjum við þig til að taka þátt í Ostóber, því það er svo sann­ar­lega tími til að njóta osta!

Taktu for­skot á sæl­una og próf­aðu upp­skriftin hér að neðan – þú sérð ekki eftir því!

Ostafylltir aspasvasar með Óðals Ísbúa

Ein­faldar en fal­legar upp­skriftir eru heill­andi. Þessi fellur í þann flokk. Hún kemur vel út á diski eða hlað­borði, hún er góð í hádegi eða að kvöldi og það er gaman að búa hana til. Vasarnir eru góðir beint úr ofn­inum, ekki verri þegar þeir kólna og það er auð­velt að hita þá upp.

Innihald
8 skammtar

24 stk. asp­asstilkar, litlir*
1 msk. ólífu­olía
gott salt og pipar

1 stk. smjör­deig**
1 stk. Óðals Ísbúi, rif­inn***
8 sneiðar hrá­skinka
1 stk. egg, hrært

* Helst lít­ill aspas, ef stór skerið þvert til að hafa hvern stilk þynnri, þá 12 stk.
** Smjör­deig fæst í litlum, frosnum plötum í pakka, einnig ófrosið í rúllu – upp­skriftin gerir ráð fyrir 8 vösum og þeir nást úr þessum plötum eða rúllu.
*** Óðals Ísbúi er mjög góður í þessa upp­skrift en það má mæla með Tindi, Cheddar, Gouda eða hverjum öðrum Óðalsosti sem er.

Skref 1
Hitið ofn í 200 gráður. Setjið bök­un­ar­pappír á bök­un­arplötu.
Fletjið aðeins út smjör­deigið á hveitist­ráðu borði.
Skerið út úr því fern­inga sem eru um 10×10 cm á stærð.
Snyrtið asp­as­inn, skerið neðri end­ann af honum.
Setjið á fat og hellið yfir hann ólífu­olíu, stráið salti og pipar yfir og nuddið vel saman.

Skref 2
Brjótið hverja hrá­skinku­sneið saman og leggið á hvern smjör­deig­skassa.
Þá fer asp­as­inn yfir skink­una, horn í horn, fjórir stilkar fyrir hvern vasa.
Stráið rifnum osti yfir asp­as­inn þannig að tölu­vert sé af honum, eða um 2 msk.

Skref 3
Brjótið hornin á smjör­deig­inu yfir asp­as­inn og lokið vas­anum.
Smyrjið með hrærðu eggi og saltið aðeins og piprið.
Setjið í ofn og bakið í um 12-15 mín­útur.Berið fram heitt en ekki verra þegar farið að kólna aðeins.

Höfundur / Halla Bára Gests­dóttir

Á gottimat­inn.is finn­urðu upp­skriftir að fleiri ljúf­fengum réttum.

Mjólk­ur­sam­salan í sam­starfi við Stúdíó Birtíng.