„Súkkulaðið fyrirgefur svo margt“

„Ég geng oftar en ekki undir nafn­inu „köku­gerð­ar­konan“ á vinnu­stöðum enda alltaf að koma með ein­hverjar til­raunir til vina og vinnu­fé­laga,“ segir Eva hlæj­andi en hún heldur úti vef­síð­unni koku­dag­bokin.is og hefur gaman af að bjóða fólki upp á hvers kyns veit­ingar.

„Svo eru auð­vitað nán­ustu vinir og ætt­ingjar dug­legir að koma með alls konar áskor­anir að sér­hönn­uðum tertum og konfekti fyrir hin ýmsu til­efni. Ég gat svo að sjálf­sögðu ekki sleppt því að gera eigin brúð­artertu síð­asta sumar þegar við hjónin létum loks pússa okkur saman.“

Súkkulaði leikur í hönd­unum á Evu Rún Michelsen og í 4. tbl. Gest­gjafans er upp­skrift að þessu flotta páska­eggi. Mynd/Unnur Magna

Eva hefur gaman að því að vinna með súkkulaði og segir nauð­syn­legt að vanda til verka og velja vel þegar kemur að þessu vin­sæla hrá­efni. „Þegar er verið að steypa í mót skiptir temprunin öllu máli til að ná stökku og fal­lega gljá­andi súkkulaði. Mér finnst mik­il­vægt að vinna með gæðasúkkulaði því loka­af­urðin verður betri, ég nota til dæmis ekki súkkulaði­hjúp eða þess háttar hrá­efni. Það skemmti­lega við súkkulaðið er að það fyr­ir­gefur margt og oft­ast hægt að byrja upp á nýtt svo lengi sem það kemst ekki vatn í það eða það brennur vegna of mik­ils hita.“

Einnig er hægt að gera lítil egg og konfektegg. Mynd/Unnur Magna

Eva segir að pásk­arnir hennar snú­ist yfir­leitt um að slaka á og njóta góðs matar. „Nokkrum sinnum hef ég komið fjöl­skyld­unni á óvart og sett saman páska­egg úr upp­á­haldssúkkulaði hvers og eins og fyllt með upp­á­halds­molum. Best er að hafa þau ekki of stór og velja inni­haldið vel því það hefur áhrif á bragð eggj­anna, súkkulaði dregur nefni­lega í sig lykt og bragð,“ segir Eva sem gefur upp­skrift að heima­gerðum páska­eggjum í nýjasta tölu­blaði Gest­gjafans.

Eva Michelsen gefur okkur upp­skrift að heima­gerðum páska­eggjum sem finna má í páska­blað­inu.

Tryggðu þér áskrift að Gest­gjaf­anum í vef­verslun